Guida all'acquisto dei migliori coltelli dentati

 

 

 

Ogni cucina ben arredata ha bisogno di un assortimento di coltelli di qualità. Se non si sta cercando di acquistare un set completo, scegliendo i coltelli giusti per la vostra cucina può essere impegnativo — ma un coltello di utilità dentellato è una delle opzioni più versatili e vi impedirà di schiacciare i pomodori, appiattire il pane, e triturare altri dolci costosi.

Questi coltelli versatili e dentati sono una scelta sicura quando non sei sicuro di quale coltello scegliere. Come le dimensioni vanno, si dividono la differenza tra i coltelli da paring più corti e i coltelli da chef più lunghi. I coltelli di utilità serrati variano in lunghezza, materiale e design, rendendo il compito di scegliere lo strumento giusto un po' impegnativo.

 

La nostra guida di acquisto vi accompagnerà attraverso gli aspetti più importanti dei coltelli di utilità per aiutarvi a trovare lo strumento giusto per la vostra cucina. Se siete pronti ad acquistare, date un'occhiata alle nostre raccomandazioni per i migliori coltelli dentati sul mercato.

Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 1Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 2I coltelli di utilità Serrated sono una grande opzione per i bambini che imparano a cucinare poiché sono più piccoli, leggeri e non schiacciano facilmente il cibo.

Considerazioni chiave

Materiale della lama

La maggior parte dei coltelli dentati dispongono di lame in acciaio inox o acciaio al carbonio. Un numero crescente di coltelli presenta lame in ceramica — un materiale con vantaggi e svantaggi.

Acciaio inossidabile

Molti utenti trovano che le lame in acciaio inossidabile siano più dure delle opzioni di carbonio elevate in quanto non sono inclini a chip, ruggine o altre macchie. Devono questa durevolezza al loro contenuto di cromo — ma questa lega li rende anche leggermente più morbidi delle lame realizzate con acciaio al carbonio. Ciò significa che perdono la loro nitidezza un po' più rapidamente.

Acciaio al carbonio

Le lame in acciaio al carbonio sono ambite per la loro ineguagliabile nitidezza. Sono più forti e più difficili delle lame in acciaio inossidabile, quindi rimangono affilate più a lungo. Queste lame sono, tuttavia, più inclini a scheggiatura. Le lame in acciaio al carbonio hanno anche poca resistenza alla ruggine, quindi devono essere pulite e asciugate accuratamente dopo ogni utilizzo. Se correttamente mantenuto, le lame in acciaio al carbonio possono durare per anni.

Ceramica

Molti chef stanno sempre più raggiungendo per coltelli con lame in ceramica. Questi coltelli sono spesso colorati, aggiungendo un po 'di divertimento ai vostri compiti di cucina. Le loro lame tendono ad essere più affilate delle lame metalliche e richiedono un affilamento meno frequente. I coltelli in ceramica sono leggeri, e poiché non contengono metallo, non ruggono.

Anche la mancanza di metallo può essere un lato negativo. Non è raro che le lame di coltello in ceramica si rompano, a differenza di quelle in acciaio. Se si rilascia un coltello in ceramica su un pavimento di cucina duro, può frantumarsi come una ciotola di ceramica. È inoltre necessario scegliere con attenzione i pannelli di taglio dal momento che marmo, granito e pannelli di taglio in vetro possono danneggiare le lame in ceramica. Dovrai usare solo pannelli di plastica o di legno, e non usare mai una lama di ceramica per tagliare attraverso verdure dure, prodotti alimentari congelati, o ossa. Se trovi queste restrizioni troppo limitanti, potrebbe essere meglio attaccare con lame metalliche.

 

Lunghezza della lama

Le lame del coltello di utilità serrate variano da 4 a 7 pollici di lunghezza. I coltelli nel mezzo della gamma — da 5 a 6 pollici — sono spesso i più pratici. Le lame corte non danno molto più leva rispetto ai coltelli da pappa e non possono tagliare efficacemente frutta e verdura più grandi. Le lame più lunghe possono uscire dal cibo che stai tagliando, aumentando il rischio di lesioni.

Materiale della maniglia

In passato, la maggior parte delle maniglie di coltello di fascia alta sono state fatte da legno. Una manciata di loro ha ancora maniglie in legno, ma hanno inconvenienti. Il legno è un materiale organico e poroso, quindi metterlo in lavastoviglie è impensabile. Le maniglie del legno possono assorbire l'acqua anche con il normale lavaggio, che a volte porta alla crescita dei batteri e alla contaminazione alimentare.

Più recentemente, i produttori hanno iniziato a utilizzare gomma, plastica e altri materiali sintetici per fare maniglie di coltello. Queste maniglie sono lavabili in lavastoviglie — tecnicamente parlando — e non hanno aperture per assorbire acqua o batteri portuali. Molti sono rivestiti con materiali che ti danno una presa migliore.

Alcuni produttori di coltelli combinano legno naturale e materiali sintetici per creare maniglie con i vantaggi di entrambi. Il risultato finale è un coltello con il classico look in legno ma meno problemi di igiene.

Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 3Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 4Esperto TipIf si dispone di un marchio coltello preferito, ma non può trovare un coltello di utilità serrato nell'assortimento, cercare coltelli sandwich o coltelli piccoli — alternative colloquiali per coltelli di questa dimensione. STAFFBestReviews

Caratteristiche

I coltelli di utilità Serrated non sono noti per avere un sacco di campane e fischietti, ma alcune caratteristiche vanno molto lontano per rendere il vostro coltello di utilità ultimo.

Design del coltello

Tango pieno: I coltelli a rinforzo completi sono realizzati in un unico pezzo di metallo che va dalla punta della lama alla fine della maniglia. Un tang pieno dà al coltello più forza e stabilità. I coltelli con lame più corte che semplicemente si inseriscono nella maniglia richiedono più sforzo e possono rompersi più facilmente.

 

Rivetti: Un coltello di utilità seghettato con un tang pieno dovrebbe avere rivetti metallici che fissano il tang al manico. Rivetti dovrebbero essere arrossire con la maniglia, in modo da non irritare la pelle o snag su abbigliamento.

Bolster: La mancanza di questa funzione non dovrebbe essere un breaker, ma molti coltelli di qualità dispongono di un bolster in cima dove la lama incontra la maniglia. Il bolster è più largo della lama e indica lo spessore originale dell'acciaio prima di essere rastremato su una superficie di taglio sottile. Dà l'equilibrio del coltello, fornisce uno spazio per le dita per riposare, e serve come un cue tattile per stare lontano dai punti taglienti.

Altre caratteristiche

Quando si confrontano coltelli di utilità seghettati, si dovrebbe anche considerare queste caratteristiche:

  • Seghe dentate e dentate con ampie valli tra di loro creano fette più pulite che denti arrotondati o scallopedi. I bordi puntati indicano che la forza è concentrata in una superficie più piccola.
  • Coltelli con meno serrazioni di solito tagliare più pulito di quelli con più. Poiché la forza è distribuita tra le serrazioni, i coltelli con meno denti danno a ciascuno di più potere.
  • Coltelli che sono forgiato da un singolo pezzo di metallo sono più forti e di qualità superiore di coltelli che sono timbrati. Timbro I coltelli sono costituiti da un foglio di metallo in cui i contorni della lama del coltello sono stati stampati, come una fresa per biscotti metallici.
  • Le maniglie del coltello dovrebbero avere curve delicate piuttosto che angoli difficili. Le maniglie angolari possono sembrare interessanti ma possono scavare nella mano quando la pressione e la forza sono applicate.
"Lefties dovrebbero cercare coltelli con dentellature smussate su entrambi i lati per sfruttare al meglio la loro forza di taglio. "STAFFBestReviews

Accessori

Anche se un coltello di utilità serrato serve più scopi nella vostra cucina, non può fare tutto. Ecco alcuni altri strumenti per aiutarti a preparare qualsiasi pasto. Viajes y turismo

Coltello: DALSTRAZIONE Coltello da taglio serie Gladiator Se stai cercando un coltello la prossima taglia giù, questa opzione da DALSTRONG non può essere battuto. Incredibilmente duro e seriamente affilato, la sua lama ad alto carbonio è tripla-riveted in una comoda maniglia composita. I coltelli da taglio sono progettati per la sbucciatura e il dicing, e questo modello da 3,5 pollici fornisce il controllo preciso necessario per entrambi.

Coltello dello chef: Shun Classic 8 pollici Coltello da chef
Anche un coltello di utilità non può gestire tutto. Per lavori più grandi, considerare questo modello potente da Shun. La sua lama è fatta da una formula di acciaio proprietario che massimizza i benefici delle sue leghe di cromo, tungsteno e carbonio. La sua costruzione giapponese lo rende più leggero e più sottile — ma senza mezzi inferiori — rispetto ai classici disegni tedeschi.

Prezzi del coltello di utilità serrati

Quando si tratta di prezzi coltello, il cielo è il limite. Ma non deve essere. È possibile trovare coltelli di utilità seghettati affidabili per adattarsi quasi a qualsiasi budget.

Economico:È possibile trovare coltelli di utilità serrati affidabili prezzo sotto $20. Alcuni multi-pack possono anche immergersi sotto $10 per coltello. In questo secchio, le lame dei coltelli saranno probabilmente realizzate in acciaio inox. La maggior parte non sono tang completo ma sono invece inserire in un manico in materiali sintetici. Alcuni possono durare un tempo sorprendentemente lungo senza affilatura.

 

A metà linea:Il prossimo livello di coltelli di utilità probabilmente eseguire $30 a $50. I coltelli in questa fascia di prezzo dovrebbero avere una lama di tanga completa in acciaio con un alto contenuto di carbonio. Le maniglie devono essere rivettate e possono essere realizzate con materiali sintetici o una combinazione di naturali e sintetici.

Costo: I migliori coltelli di utilità seghettati a più alto prezzo spesso costano $100 o più. Se stai pagando questo molto per un coltello, dovrebbe essere estremamente ben bilanciato e forgiato da acciaio al carbonio superiore. Dovrebbe avere un tango completo rivettato in una maniglia realizzata in materiali sintetici o combinati impugnabili. I coltelli che costano tanto dovrebbero durare per anni.

Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 5Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 6Suggerimento esperto Il tuo coltello è ben bilanciato? Metti il dito sotto la curva del bolster. Se il disegno distribuisce bene il peso, si riposerà sul dito senza ribaltamento. STAFFBestReviews

Consigli

  • Il coltello di utilità seghettato può durare più a lungo se lo lavi a mano, anche se è contrassegnato come lavapiatti.
  • Non spingere attraverso un lavoro con una maniglia di coltello scomoda. Impugnature di design Ill possono stancare rapidamente la mano, mettendo a rischio per il taglio di incidenti. Nel corso del tempo, l'uso prolungato può causare la tensione della mano e lesioni correlate.
  • Se si sceglie una lama di coltello in ceramica, non utilizzare mai per arrotolare un vaso o si può rompere la punta del coltello.

Altri prodotti che abbiamo considerato

Rinomato produttore di coltelli J.A. Henckels non delude con questo coltello di utilità classico da 5 pollici. Uno sguardo rivela la qualità di questo coltello, dalla sua costruzione forgiata e full-tang alla sua maniglia liscia e a tripla curva. Anche se il produttore lo etichetta come lavabile in lavastoviglie, si consiglia di lavare a mano.

Se avete bisogno di qualcosa di meno costoso, questa selezione di 4,5 pollici da Good Cook può adattarsi al disegno di legge. È un po 'più breve della media, ma è difficile da battere il prezzo. Gli utenti dicono che la sua lama in acciaio inossidabile gestisce sapientemente i pomodori a lungo dopo l'acquisto.

Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 7Guida allacquisto dei migliori coltelli denta 8Poveri tagli, fette ragged di solito dicono più sulla qualità del vostro coltello che circa le vostre abilità di taglio.

FAQ

Q. Perché le lame seghettate non schiacciano il cibo come le lame diritte?
A.
Le lame diritte richiedono una pressione per forzare un punto di ingresso nel cibo. I coltelli serrati possono facilitare la loro strada senza forzare il problema. Ciò riduce l'attrito quando il resto della lama entra. Una volta che le serrazioni perforano la superficie, la lama può vedere attraverso il cibo senza lacerare.

Q. È possibile affilare un coltello seghettato?
A.
Sì, ma non è così semplice come affilare un coltello a taglio diritto. Ogni serratura deve essere affilata singolarmente con uno strumento progettato per coltelli serrati. Per affilare, si posiziona il cono dell'affilatore nella valle di ogni serrazione e lo scorrere avanti e indietro sul bordo smussato. Si può passare alla successiva serrazione quando si sente un bordo ruvido sul retro del coltello. Dopo aver affilato ogni serrazione, girare il coltello e macinare delicatamente le frese con un passaggio piatto del temperatore.

Q. Ci sono compiti che sono off-limits per un coltello di utilità seghettato?
A.
Mentre i coltelli dentati di utilità possono essere utilizzati per quasi tutto, ci sono una manciata di lavori che non faranno bene. Spesso manca la precisione per mincing e peeling prodotti — cercare un coltello da paring invece. Le baguette croccanti possono strappare se tagliate con un coltello di utilità seghettato, ma un buon coltello di pane dovrebbe tagliarlo ordinatamente. E questi coltelli versatili non hanno la dimensione e la forza per tagliare le ossa o navigare articolazioni.

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2023-04-17

 

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