- Come funziona
- La fonte di calore
- Forni di sola convezione
- Forni multifunzione
- Cosa cercare in un forno a convezione
- Dimensione
- Versatilità
- Domes
- Controlli
- Prezzi del forno di trasporto
- Sotto $75
- Sotto $250
- FAQ
- Q. La cottura a infrarossi è sicura?
Il forno di convezione è un'invenzione relativamente recente, ma è un grande. A differenza dei forni tradizionali che cucinano il cibo circondandolo di calore, un forno a convezione circola il calore con l'aiuto di un ventilatore, permettendogli di cucinare più accuratamente. I forni di convezione cucinano più velocemente delle loro controparti convenzionali e possono essere combinati con altri metodi (come la conduzione e la cottura a infrarossi) nella stessa unità.
Se volete aggiungere un forno di convezione controsoffitto a casa vostra, abbiamo creato questa guida di acquisto per aiutarvi a trovare le caratteristiche che funzioneranno meglio per il modo in cui cucinate. Abbiamo anche incluso i nostri modelli preferiti per aiutarti a iniziare lo shopping.
I forni di convezione sono grandi per friggere, e possono farlo con meno olio. A causa del modo in cui un forno a convezione circola aria, il cibo in questo tipo di elettrodomestici può essere cucinato su più rack allo stesso tempo. Come funziona
I forni di convezione possono ospitare qualsiasi pentole per la sicurezza del forno con un range di temperatura sicuro tra 100°F e 350°F. Questa varianza permette di arrostire, brogliare, vapore, aria secca e disidratare gli alimenti in un forno di convezione. Molti forni includono diversi rack che possono essere impilati verticalmente per creare ancora più spazio di cottura.
Poiché i forni di convezione cucinano più velocemente, i cuochi domestici devono eseguire un po 'di matematica al fine di convertire i tempi di cottura della ricetta. Nella maggior parte dei casi, le temperature devono essere ridotte di 25°F per i forni a convezione. (Alternativamente, si potrebbe perdere il tempo complessivo di cottura del 25% per raggiungere lo stesso risultato.)
Alcuni forni convertono automaticamente il tempo o la temperatura, ma questa caratteristica si trova principalmente su forni a parete di fascia alta con capacità di convezione.
Suggerimento esperto Forni di convezione cuocere più caldo, in modo da cuocere più veloce. Qualsiasi presenza di bicarbonato di sodio o lievito in polvere in pastella si attiva più velocemente, come è fatto per attivare con liquido e calore. Il calore più alto rende l'agente lievitante più efficace, quindi c'è una possibilità che le vostre torte e muffins potrebbero ammorbidire in mezzo molto veloce (prima che la torta è cotta abbastanza per sostenere il grande puff), poi cadere in mezzo. per evitare questo, abbassare le temperature di cottura di 25 a 50 gradi Fahrenheit. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura La fonte di calore
Convegno si riferisce alla circolazione dell'aria. Nel caso di un forno a convezione, un ventilatore circola aria calda per cucinare il cibo.
Invalid request: request (10139) exceeds text limit (2000)Forni di sola convezione
Questi apparecchi hanno un aspetto cilindrico spazio-aged con uno o più elementi di riscaldamento e un ventilatore. L'area di cottura è in vetro o plastica alimentare e può contenere rack di fili, ciotole, o altri pentole per forno.
Alcune caratteristiche differenziano questi modelli, tra cui il tipo e il numero di sorgenti di riscaldamento e il pannello di controllo, la capacità di preriscaldamento, la gamma di temperature e gli accessori.
A causa della loro portabilità e capacità di fissare rapidamente i pasti, i forni di convezione sono diventati un favorito per RVers.
Forni multifunzione
La tecnologia della cucina è arrivata molto lontano dall'invenzione del forno del tostapane. Lo sviluppo di preriscaldamento preciso, controllo della temperatura e altre funzioni user-friendly ha uscito in alcuni miglioramenti impressionante. Grazie alla capacità di convezione, gli acquirenti possono ora scegliere tra ottimi forni per tostapane che sono anche forni di convezione. Sono elettrodomestici da banco utili che sono grandi per piccoli lavori di cottura e broiling.
"Un sistema di convezione europeo differisce da una versione americana in quanto ha un elemento di broil a sei passi nella parte superiore del forno e un elemento di cottura a sei o otto passaggi nella parte inferiore del forno."STAMPA Le migliori recensioniCosa cercare in un forno a convezione
Il forno di convezione ideale per voi dipende dal vostro budget, spazio e bisogni primari. Considerare questi fattori quando si seleziona un forno a convezione.
Dimensione
Quanto spazio avete per un forno a convezione nella vostra cucina? Durante la nostra ricerca, abbiamo trovato forni a convezione fino a 15 pollici di larghezza e fino a 19 pollici di larghezza. Anche l'altezza conta. Si possono trovare forni a convezione che stanno circa un piede alto e forni a convezione che la torre sopra che a più di 1,5 piedi di altezza.
La profondità del forno a convezione influisce notevolmente su quali pezzi di pentole si possono inserire all'interno. Alcuni forni di convezione sono solo circa sei pollici di profondità, quindi sei abbastanza limitato a quello che si può utilizzare. Altri sono il doppio di quella profondità.
Le dimensioni di un forno a convezione sono importanti, in quanto dettano le dimensioni delle pentole che puoi inserire all'interno. Versatilità
Entrambi i modelli convection-only e tabletop sono estremamente buoni a una vasta gamma di attività di cottura, ma la fonte di calore del forno detta i suoi punti di forza primari.
Il calore alogene è adatto per friggere, grigliare e cucinare rapidamente da una sorgente luminosa nella parte superiore dell'unità.
Il calore infrarosso esegue tutte le basi, come la cottura e la cottura, in uno spazio più piccolo. A causa del suo calore diretto, il cibo può essere girato più volte durante la cottura.
- Il calore gas/elettrico (conduttivo) è buono per la cottura, la cottura e il brindisi. E 'anche utile se si desidera marrone il cibo per rendere una crosta o creare croccante.
Domes
Tra gli apparecchi a sola convezione esistono cupole di vetro e plastica. Le cupole di vetro sono più comuni, soprattutto con forni a convezione che utilizzano l'alogeno come fonte di calore primaria.
Suggerimento esperto Non affollare un forno a convezione. L'aria calda e il ventilatore sono lì per circolare l'aria – la folla inibisce questo. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura Controlli
La scelta tra manopole e impostazioni push-button è una questione di gusto personale. Alcuni forni a convezione hanno pulsanti per controllare le funzioni. Questo permette di precisione, che i cuochi impegnati apprezzano. Ma molti apparecchi a sola convezione hanno controlli di linea. Questo può essere più facile per alcuni, ma i quadranti non hanno la capacità di impostare tempi e temperature precise.
Prezzi del forno di trasporto
Sotto $75
Un'ampia gamma di forni per tostapane da banco con capacità di convezione rientrano in questa fascia di prezzo. Spesso, questi prodotti sono limitati nelle loro funzioni e hanno controlli basati sul quadrante che sono noti per essere meno precisi rispetto alle loro controparti digitali. Tuttavia, sono buone opzioni per gli chef budget-minded che vogliono un prodotto solido.
Sotto $250
La maggior parte dei migliori e più affidabili forni di convezione sono venduti in questa fascia di prezzo. Troverete un sacco di grandi forni convezione-solo e multifunzionale convezione per il vostro piano di lavoro qui. Se si prevede di utilizzare regolarmente il forno di convezione, può valere la splurge per investire in un forno di convezione di fascia superiore da un produttore rispettato.
Suggerimento esperto Utilizzare fogli di cottura a basso o senza lati in un forno a convezione per una migliore circolazione dell'aria calda intorno al cibo. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura
I forni di convezione sono ideali per produrre ogni tipo di snack e pasti. FAQ
Q. La cottura a infrarossi è sicura?
A. Anche se la cottura a infrarossi è sicura, tenere a mente la sicurezza. Non utilizzare il forno a infrarossi se la cerniera, la tenuta o la chiusura è danneggiata. A causa del suo alto calore, essere cauti quando si rimuove il cibo. Inoltre, monitorare i bambini se sono vicini.
Guida all'acquisto dei migliori forni di convezione da banco
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2023-04-17
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