Guida all'acquisto dei migliori idrometri

 

 

 

Se fai birra, vino, sidro duro, mead, spiriti o liquori a casa, un buon idrometro è essenziale. I produttori professionali non sarebbero senza uno. Mentre alcune persone ritengono che sia solo per controllare il contenuto di alcol, un idrometro è anche inestimabile per valutare la fermentazione del lievito, misurando il contenuto di zucchero di mosto (pelle e polpa) quando si produce il vino, e dicendo quando il processo di produzione è finito. Senza un idrometro, stai solo indovinando, ed è praticamente impossibile produrre qualità costante.

L'idrometro è uno strumento relativamente semplice, ma ci sono vari modelli sul mercato, e che può rendere la scelta giusta difficile. BestReviews è stato impegnato a ricercare ciò che è disponibile e valutare le opzioni. Abbiamo fatto alcune raccomandazioni che rappresentano una buona sezione trasversale degli idrometri in vendita, e abbiamo assemblato il seguente idrometro guida di acquisto per concentrarsi sui dettagli.

 

Se siete pronti ad acquistare, controllate le nostre scelte migliori nella matrice sopra.

Guida allacquisto dei migliori idrometri 1Guida allacquisto dei migliori idrometri 2L'idrometro è uno dei più antichi strumenti di misura scientifica, pensato per essere stato inventato qualche tempo nel quarto o quinto secolo.

Considerazioni chiave

Componenti

Un idrometro è composto da un tubo di vetro sottile con una o più scale marcate su un inserto di plastica o carta. Sotto questo è una lampadina più grande per galleggiamento. Nella parte inferiore è una spina ponderata, solitamente contenente sfere d'acciaio, per bilanciare e calibrare lo strumento. In passato, la spina era piena di piombo o mercurio, ma entrambi questi metalli sono estremamente dannosi, e in caso di rottura potrebbe entrare nella vostra birra! Non abbiamo mai incontrato idrometri che contengono ancora piombo o mercurio, ma controlliamo che il vostro strumento non è tossico.

Insieme al vostro idrometro è necessario un tubo di prova, un barattolo o un'altra nave per tenere il liquido da misurare. Molti idrometri richiedono un minimo di 250 millilitri (ml), anche se alcuni vengono con il proprio tubo che richiede solo 125 ml. Poiché non si deve mai restituire il campione alla vostra birra, quest'ultimo riduce la quantità di birra si spreca.

Il vetro è preferito per la sua chiarezza. La plastica tende a nebbia o a distorcere. Inoltre, mentre alcuni produttori forniscono vasi graduati, uno non contrassegnato rende più facile vedere le letture dell'idrometro. I tubi sono spesso piuttosto snelli e facili da abbattere. Alcuni sono dotati di un anello di plastica “bumper” per proteggerli se questo accade.

Caso e cura

Gli idrometri economici possono essere molto fragili e di solito non hanno un caso. Un caso duro o una scatola imbottita è un bonus definito. Anche un panno di pulizia e una spazzola sono dei bei extra.

Certificazione

 

Il National Institute of Standards and Technology (NIST) tracciabilità / certificazione è una garanzia che l'idrometro è stato fatto allo stesso standard di un prodotto di riferimento noto per essere accurato, quindi lo strumento certificato ha lo stesso livello di accuratezza.

Idrometri digitali

Sono ora disponibili alcuni idrometri digitali WiFi. La maggior parte sono progettati per essere utilizzati come parte integrante dell'attrezzatura di produzione e rimanere in situ durante l'intero processo. Queste informazioni relè in modalità wireless a uno smartphone, tablet o tramite un sito web. Essi forniscono informazioni dettagliate su dove ti capita di essere, ogni volta che ti piace. Tuttavia, questi sono costosi e quindi probabilmente solo appello a appassionati gravi o professionisti.

Termini di idrometro comuni

ABV: Alcool per volume; percentuale di alcol in un dato liquido.

Scala di gravità specifica: Sistema di marcatura standard per tutti gli idrometri; usato per misurare non solo l'alcol ma anche le proprietà di tutti i tipi di liquidi, dal latte alla benzina.

Bilancia Brix/balling: Indica il contenuto zuccherino di una soluzione; utilizzato in particolare nella vinificazione.

Bilancia tralles: Conosciuto anche come “Proof and Tralles”; spesso segnato su idrometro come semplicemente “alcole potenziale”; usato per stimare il contenuto di alcol/ABV. Una guida utile, ma non completamente accurata perché rende certe generalizzazioni sul processo. I calcoli precisi del contenuto di alcol possono essere effettuati solo una volta che la fermentazione è terminata. Todo sobre Pinganillos

Triplice scala: Tutte e tre le scale fornite sullo stesso idrometro; il modello più popolare.

Vetro borosilicato: Contiene triossido di boro e silice; stabile e resiste allo shock termico (molto meno probabile che crepa quando riscaldato o raffreddato di vetro ordinario).

Prezzi dell'idrometro

È possibile trovare idrometri che offrono un ragionevole grado di accuratezza per $5 o $6, ma questi tendono ad essere fragili. Hai davvero bisogno di un caso per proteggerli. Idrometri con casi iniziano in giro Da $10 a $15.

Per saperne di più $30, è possibile ottenere un bel set boxed con idrometro, vaso di prova di vetro o tubo di prova, spazzola di pulizia e panno. I veri idrometri di precisione scientifica – che hanno solo una scala singola – partono intorno $40.

C'è un bel salto agli idrometri digitali, con quelli attualmente disponibili che costano tra $100 e $150 o che richiedono un abbonamento mensile.

Consigli

  • Gli idrometri sono calibrati per l'uso a una temperatura precisa, normalmente 60°F o 70°F, che vanno annotati nel volantino che viene fornito con il vostro strumento. Se il campione non è esattamente a quella temperatura, la lettura sarà leggermente off e avrete bisogno di usare un grafico di correzione e qualche matematica veloce per ottenere il valore corretto. Molti idrometri includono un grafico, o puoi trovarli online su siti web di produzione e vinificazione.

  • Le piccole bolle d'aria possono attaccare al vostro idrometro quando lo mettete nella vostra birra. Questo darà una falsa lettura. Dare all'idrometro una rapida rotazione rilascia le bolle.

  • Un igrometro deve essere liberamente galleggiante per fornire una lettura accurata, in modo da assicurarsi che la vostra nave campione è abbastanza grande in modo che lo strumento non tocca i lati e abbastanza profondo in modo da non toccare il fondo.

  • È tentando di controllare regolarmente la vostra birra, ma ogni volta che si apre la vostra attrezzatura per prendere un campione, si rischia di lasciare in batteri o funghi ariori che sono particolarmente attratti al liquido fermentante. A seconda di quello che stai facendo, ci saranno momenti specifici quando è necessaria una misurazione. Basti sulle linee guida provate per ridurre al minimo i potenziali problemi.

  • Guida allacquisto dei migliori idrometri 3Guida allacquisto dei migliori idrometri 4Anche se la vinificazione e la produzione di birra sono usi comuni per gli idrometri, questi strumenti vengono utilizzati anche per testare cose come acqua salata, latte, acido della batteria e oli combustibili.

    FAQ

    Q. Come faccio a sapere se il mio idrometro è accurato?

    A. È possibile testarlo utilizzando acqua distillata. Dovrebbe leggere 1.000. Se è sotto, è possibile applicare il nastro in alto. Se è finita, alcuni esperti consigliano di depositare via alcuni vetri. Tuttavia, c'è un notevole rischio di danneggiare il vostro strumento. Potrebbe essere più sicuro notare l'errore e includerlo in qualsiasi calcolo.

    Q. Che cosa è esattamente la gravità specifica?

    A. Rigorosamente, è il rapporto della densità di una sostanza rispetto ad uno standard. Può essere utilizzato per liquidi, gas o solidi. Per birrai e viticoltori, è il rapporto rispetto all'acqua. È possibile utilizzare una gravità specifica per calcolare la percentuale di contenuto di alcol (ABV) misurando prima della fermentazione (peso originale) e dopo la fermentazione (peso finale). ABV = OG - FG ÷ .00753. Non è scientificamente preciso, ma è abbastanza vicino per i produttori di casa.

    Q. Mi serve un idrometro diverso per distillare gli spiriti?

    A. È possibile utilizzare un idrometro per birra/vino per il mash iniziale, ma è necessario un idrometro Proof e Tralles separato (chiamato anche un idrometro o un alcolometro per la prova o per l'alcolometro) per valutare il contenuto di alcol dopo la distillazione. Gli idrometri a tripla scala standard tendono a leggere al 35% circa di alcol, spesso non abbastanza alto per spiriti e liquori. Tuttavia, la scala più grande li rende meno accurati di quanto richiesto per la produzione di birra o vinificazione, quindi i due non sono intercambiabili.

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    2023-04-17

     

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