Guida all'acquisto dei migliori pani senza glutine

 

 

 

La gente segue una dieta senza glutine per un certo numero di motivi. Alcuni lo seguono perché non amano il gusto del grano o vogliono limitare la loro assunzione di carboidrati, mentre altri soffrono di intolleranze al glutine o sensibilità. Pane senza glutine usato per avere la reputazione di essere senza sapore, ma oggi ci sono opzioni abbondanti quando si tratta di pane. Sono finiti i giorni di pane senza glutine friabile o di cartone. Grazie ai numerosi tipi di farina disponibili sul mercato, c'è molta varietà di pane senza glutine, tutti realizzati con ingredienti non convenzionali che li aiutano a imitare il pane tradizionale.

Quando si acquista pane senza glutine, leggere attentamente la lista degli ingredienti e, se possibile, steer chiaro di qualsiasi che abbia un sacco di conservanti e dolcificanti artificiali. È possibile acquistare il pane senza glutine pre-baked o in una miscela se si desidera sperimentare con la cottura da soli a casa. Se si sospetta che i prodotti con glutine stanno causando problemi per voi, consultare un medico prima di andare su una dieta senza glutine.

 

Abbiamo messo insieme questa guida per aiutarti a navigare nel processo di scelta di un delizioso pane senza glutine che si adatta alle tue esigenze.

Guida allacquisto dei migliori pani senza glu 1Guida allacquisto dei migliori pani senza glu 2Mangiare senza glutine può essere una soluzione utile alla condizione autoimmune conosciuta come celiachia malattia.

Considerazioni chiave

Texture

Ci sono molti tipi di farina senza glutine là fuori, e non tutti reagiscono allo stesso modo del grano quando si tratta di cottura. Ecco i tre marcatori principali da misurare quando si sceglie un pane senza glutine che è giusto per voi.

  • Airiness: Il pane dovrebbe essere leggero e arioso, ma non dovrebbe avere troppi grandi buchi d'aria nelle fette perché possono rovinare un panino e farlo cadere a pezzi al primo morso.

  • Densità: Alcune persone preferiscono più consistenza nel loro pane senza glutine, ma per la maggior parte, il pane dovrebbe rimanere morbido senza essere eccessivamente gommoso, pesante, o umido, problemi con alcuni prodotti senza glutine.

  • Struttura: Non c'è niente di peggio che costruire il panino perfetto solo per farlo disintegrare davanti ai tuoi occhi. Il pane senza glutine ideale dovrebbe tenere insieme senza sbriciolarsi, anche quando sormontato di condimenti. Ciò significa che il pane ha bisogno di una certa quantità di umidità.
Suggerimento esperto A meno che non si dispone di un'allergia o sensibilità, non è consigliabile rimuovere il glutine dalla vostra dieta. Per coloro che hanno un'allergia o una sensibilità al glutine, trovare un pane senza glutine che ha un buon gusto vi aiuterà a fare panini, toast, e altri pasti e snack. Molly Bremer BestReviews Nutrition Expert

Tipi di farina

Tagliare il glutine può a volte significa ritagliare preziosi nutrienti essenziali, motivo per cui è importante sapere cosa c'è dentro il vostro pane senza glutine. La scelta di una miscela di tipi di farina senza glutine può offrire un sapore più realistico del pane, ma alcune persone preferiscono scegliere solo un tipo di farina per evitare problemi di contaminazione incrociata. Ecco alcuni dei tipi di farina più popolari utilizzati per cuocere il pane senza glutine.

 

  • Mandorla: La farina di mandorle, una sostituzione comune per il grano, ha un sapore nocivo e corposo. È comunemente usato in prodotti da forno e come alternativa a pangrattato. La farina di mandorle contiene molti minerali e vitamina E, ma è relativamente alta in grassi e calorie.

  • Millet: Realizzata in semi di miglio, questa farina è spesso elogiata per la sua morbidezza simile al frumento abbinata ad un sapore leggermente nocido e versatile. Ha anche più fibre di farina di riso marrone ed è ricco di calcio, ferro, proteine e varie vitamine, tra cui niacina, acido folico e B-6. Millet può essere utile a coloro che soffrono di problemi di infiammazione.

  • Sorgo: La farina di sorgo è stata utilizzata per migliaia di anni. È leggero in texture con un gusto delicato e sottilmente dolce. Può essere troppo denso e pesante da usare da solo, quindi è utilizzato in miscele invece. Il sospiro è alto in proteine, fibre e ferro e contiene più antiossidanti di melograno o mirtilli.

  • Riso marrone: Questa farina di nocida-tasting è comunemente usata per tagliatelle ed è più sana di farina di riso bianca raffinata. E 'alto in fibre, proteine, ferro e vitamine B, e può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, proteggendo contro le malattie cardiache.

  • Quinoa: Questo superfood è una proteina completa e ricco di nutrienti come potassio, fosforo, vitamine B ed E, e tutti i nove aminoacidi essenziali. Realizzata in semi di quinoa macinata, questa farina produce pane soffice che non si disintegra.

  • Oat: Realizzata a base di avena intera macinata, questa farina spesso rende il pane più gommoso e friabile del pane di frumento, ma produce più sapore della farina. La farina d'avena è un ottimo modo per aggiungere l'umidità al pane, e contiene anche la fibra di beta-glucan, che può ridurre il colesterolo cattivo, l'insulina e i livelli di zucchero nel sangue.

  • Mais: La farina di mais viene in varietà gialle e bianche. Ha un alto contenuto di fibre ed è anche alto negli antiossidanti luteina e zeaxantina, che possono beneficiare la salute degli occhi e contribuire a ridurre il rischio di cataratta. La farina di mais è anche alta in vitamina B6, magnesio e manganese.

  • Altre alternative senza glutine includono lenticchie, ceci, amaranto, grano saraceno, tapioca, cocco e altre noci. Assicurarsi di controllare le etichette per essere sicuri che un prodotto è certificato senza glutine.

    Suggerimento esperto Ci sono molte affermazioni di salute associate a pani senza glutine, come l'infiammazione ridotta, l'energia aumentata e la perdita di peso. Mentre queste affermazioni sono vere per le persone che hanno un'allergia al glutine o sensibilità, non sono così per gli altri. Ad esempio, per molti dei miei clienti che non hanno un'allergia o sensibilità al glutine, tra cui il glutine può effettivamente diminuire l'infiammazione, aumentare l'energia e contribuire a perdere peso. Molly Bremer BestReviews Nutrition Expert

    Caratteristiche del pane senza glutine

    Fattori nutrizionali

    Nel complesso, il pane senza glutine è leggermente più alto nel grasso e più basso nella proteina rispetto ad altri tipi di pane. Fanfics en Español

     

    • Calorie: Da 65 a 100 per fetta (Il pane di grano è medio di circa 80 calorie per porzione.)

    • Carboidrati: 11 a 21 grammi per fetta (La maggior parte delle calorie in pane senza glutine provengono da carboidrati.)

    • Fibra: da 0,5 a 2 grammi per fetta

    • Grasso: 2 grammi per fetta

    • Proteine: 2 grammi per fetta

    Prestazioni di salute

    Il pane senza glutine può aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane di ferro, proteine, fibre e calcio. Questi pani sono pieni di vitamine e ingredienti che aiutano a regolare lo zucchero nel sangue, facilitare la perdita di peso, e prevenire la malattia cardiaca, come accennato in precedenza.

    Se si soffre di una sensibilità al grano, sono completamente intolleranti al grano, o semplicemente alla ricerca di un cambiamento di stile di vita, alcuni dei benefici per la salute di andare senza glutine includono i seguenti:

    • Riduzione dell'infiammazione e del rischio di malattie infiammatorie

    • Miglioramento dell'assorbimento dei nutrienti

    • Più energia

    • mood più calmi e più equilibrati

    • Meno irritabilità e ansia

    • Miglioramento della digestione e del sollievo dal gas, gonfiore o costipazione

    Sapori

    Pane senza glutine usato per essere considerato senza sapore, ma oggi, sono disponibili nella maggior parte dei sapori che i pani a base di glutine vengono in, tra cui la pasta acida, il grano di miele e l'uva passa cannella. Molti pane senza glutine hanno un sapore naturale per il tipo di farina che viene utilizzato.

    Ingredienti per evitare

    Cerca di stare lontano dal pane senza glutine che contiene un sacco di colori artificiali e dolcificanti. Lo stesso vale per il pane senza glutine che contiene filler, conservanti, stabilizzatori, o texturizer. Questi additivi possono migliorare il gusto, ma potrebbero negare altri benefici nutrizionali. Alcuni pane “gratuito” possono anche contenere tracce di glutine.

    Potenziali allergeni

    Un sacco di persone che mangiano il francese luten Molti pane senza glutine sono anche senza noci e soia, ma possono contenere uova. Allo stesso modo, leggere l'etichettatura per vedere se c'è un cross-contamination con prodotti glutine. Se soffrite di allergie diverse dal glutine, date un'occhiata a quanto segue:

    • Latticini

    • Uova

    • Noccioline di albero

    • Arachidi

    • Grano

    • Soia

    Suggerimento esperto Alcuni pani senza glutine sono asciutti e friabile. Questo accade perché il glutine è una proteina che agisce come agente vincolante e dà elasticità di pasta e una texture chewy. Molly Bremer Miglior esperto di nutrizione

    Prezzi del pane senza glutine

    Andare senza glutine può a volte venire con un prezzo pesante, ma ci sono un sacco di opzioni convenienti che sono altrettanto sani e saporiti come prodotti più costosi.

     

    Budget-friendly

    Qualsiasi pane senza glutine che costa intorno $5 a $6 un pane è ragionevolmente costoso, ma assicurarsi che il pane non è caricato con conservanti. Questo è simile al prezzo medio di un pane di grano.

    Economico

    Pane senza glutine che costa $7 a $10 un pane è considerato costoso, ma il prezzo può variare in base alla qualità e alla quantità di pane nel pacchetto.

    Consigli

    • Controlla anche altri prodotti per il glutine. Per evitare completamente il glutine, controllare la lista degli ingredienti nei vostri cosmetici, prodotti per capelli, dentifricio, farmaci e integratori, troppo.

  • Preparare su frutta, verdura, legumi e carne. In questo modo, avrete sempre naturalmente opzioni senza glutine.

  • Prova la farina di cocco. Porta un sapore naturalmente dolce e tropicale alle tue ricette di dessert pur rimanendo senza glutine.
  • Guida allacquisto dei migliori pani senza glu 3Guida allacquisto dei migliori pani senza glu 4Ci sono molte miscele di pane senza glutine, anche, in modo da poter cuocere i pani secondo le proprie preferenze e modificare gli ingredienti al contenuto del vostro cuore.

    FAQ

    Q. Il pane senza glutine può aiutarmi a perdere peso?

    A. Dipende. Per le persone che non hanno celiachia ma hanno una sensibilità al glutine, andare senza glutine può aiutare con la perdita di peso riducendo l'infiammazione. Tuttavia, i prodotti a base di riso e di mais senza glutine possono influenzare negativamente i batteri intestinali e ostacolare la perdita di peso.

    Suggerimento esperto Un modo semplice per ricordare quali ingredienti sono associati al glutine è questa mnemonica: BROW (Barley, Rye, a volte farina d'avena e grano). Molly Bremer BestReviews Nutrition Expert

    Q. Gli alimenti senza glutine sono sicuri per le persone con allergie al grano?

    A. Non necessariamente. Le allergie al grano possono essere diverse dalla sensibilità al glutine, quindi assicurati di consultare il medico prima di andare su una dieta senza glutine.

    Q. Se non ho problemi digestivi, quali sono alcuni possibili sintomi di celiachia o sensibilità al glutine?

    A. La malattia celiaca e la sensibilità al glutine possono avere sintomi e segni non correlati alla digestione, tra cui mal di testa, depressione, dolori articolari, ulcere della bocca e anemia.

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