Guida all'acquisto dei migliori tartufi di cioccolato

 

 

 

La decadenza di un tartufo di cioccolato ti eccita? Realizzato con il cioccolato più pregiato e realizzato in confettorie di altissima qualità, i tartufi sono infatti una prelibatezza ben ingegnerizzata. I tartufi di cioccolato hanno tre strati: un centro di ganache, un rivestimento di cioccolato e una spolverata finale di cacao in polvere o noci.

Conosciuto per il loro sapore ricco e la combinazione unica di texture, i tartufi di cioccolato vengono in una vasta gamma di sapori. E non sorprende che un trattamento così raffinato venga spesso in elaborate scatole decorative. Se c'è un solo takeaway sui tartufi di cioccolato, è che c'è uno per soddisfare solo su tutti. I puristi di cioccolato possono preferire tartufi di cioccolato regolari, mentre altri possono sperimentare sapori come mirtillo, menta piperita o sciroppo d'acero. Ci sono anche varietà senza zucchero disponibili.

 

Che tu sia un mangiatore di tartufo casual o un vero colcoholic, ti invitiamo a leggere la nostra guida di acquisto sui tartufi di cioccolato. Vi presentiamo alle diverse varietà, e consigliamo alcuni dei nostri preferiti, in modo da poter fare una scelta istruita per la vostra prossima indulgenza.

Guida allacquisto dei migliori tartufi di cio 1Guida allacquisto dei migliori tartufi di cio 2È meglio conservare i tartufi di cioccolato in un luogo fresco e scuro. Alcuni produttori indicano sull'imballaggio se i loro tartufi devono essere refrigerati pure.

Considerazioni chiave

Anatomia di un tartufo di cioccolato

I tartufi di cioccolato sono generalmente taglienti e quasi sempre rotondi. Ci sono alcune varietà con fondo piatto, così come alcune con forme “roughly round”. In termini di peso, i tartufi di solito pesano circa mezzo oncia ciascuno.

I tartufi di cioccolato sono costituiti da un centro ganache racchiuso in cioccolato e polverizzato con uno strato di cacao in polvere o noci.

Ganache: Lo strato più interno dei tartufi di cioccolato è ganache, una miscela bilanciata di cioccolato e crema. Ulteriori ingredienti possono essere aggiunti per sapore. Il risultato è una palla con una texture liscia burrosa che è pronta per il prossimo passo nella creazione del tartufo.

Cioccolato: Il centro ganache è racchiuso in uno strato di cioccolato, in realtà un guscio duro fatto da cioccolato temperato che è versato in stampi e raffreddato. Il tartufo può essere consumato in questa fase o coperto con uno strato esterno.

Strato esterno: Lo strato esterno dei tartufi di cioccolato è spesso costituito da polvere di cacao, polvere di noce o dadi schiacciati. Questo strato può anche includere una varietà di altri ingredienti, tra cui caramello arida, fiocchi di cocco, o pezzi pretzel schiacciati. Perché è la parte del tartufo che si vede prima, i pasticceri sono desiderosi di mostrare le loro abilità con design innovativi o ingredienti unici.

Caratteristiche

Tipo di cioccolato

Latte e cioccolatini scuri hanno diverse miscele di cacao, crema e zucchero, ma anche gli stessi ingredienti di diversi produttori avranno sapori diversi. Ci sono anche tartufi di cioccolato bianco. Alcuni puristi non considerano il cioccolato bianco come cioccolato “generino” perché non contiene solidi di cacao. Tuttavia, contiene burro di cacao. Lunga storia breve, c'è abbastanza una varietà quando si tratta di cioccolato. E sì, ci sono lealisti di cioccolato che si attaccano a un tipo e rifiutano di intrattenere anche il pensiero di provare gli altri. Alcuni lo portano oltre e limitano la loro scelta a un produttore preferito.

 

Sapori aggiuntivi

I tartufi di cioccolato contengono spesso ingredienti aggiuntivi per il sapore. Può essere tradizionale come noci o sale marino, o come unico come sciroppo d'acero o mirtillo. Questi sapori possono essere presenti in qualsiasi strato del tartufo, anche se ingredienti strutturati come noci tendono ad apparire sullo strato esterno. Health Tips

Varianti speciali

La maggior parte dei confettineri fanno varietà speciali o stagionali. Le varietà stagionali sono popolari in quanto i loro sapori sono disponibili solo per un tempo limitato nella maggior parte delle posizioni. Solo selezioni rivenditori vendono sapori fuori stagione, anche se tendono ad essere più costoso e spesso hanno una durata di conservazione più breve.

Altre varietà speciali includono tartufi di cioccolato che sono dieta- o allergia-friendly. C'è ora una vasta gamma di tartufi che aderiscono a cheto, paleo, kosher e anche diete diabetiche. Le persone con allergie, come il glutine o noci, hanno anche abbastanza la selezione di tartufi ora. Mentre sono più costosi di altri tartufi, quelli con diete speciali sono lieti di avere tartufi di cioccolato che possono godere, anche se è solo una volta ogni tanto.

Imballaggio

Individualmente avvolto: Alcuni tartufi sono confezionati singolarmente, soprattutto quelli venduti in borse. Le wrapper variano tra i marchi, anche se di solito contengono foglio o un elemento ispirato alla stagnola. Alcune marche assegnano colori avvolgenti al sapore del tartufo. Lindt, per esempio, usa i wrapper blu per i tartufi di cioccolato fondente e gli involucri d'oro per il cioccolato bianco.

Boxed: Altri tartufi sono confezionati in scatole e sono spesso disposti in portacrate. Non sono individualmente avvolti, anche se a volte riposano in foil o tazze di carta. I tartufi di cioccolato in scatola tendono a costare molto più di quelli confezionati individualmente perché utilizzano materiali più costosi, come nastro, cartone e carta di specialità.

Prezzi al tartufo

A meno che non acquistiate tartufi di cioccolato singolarmente in un negozio di specialità, li troverete in pacchetti che includono ovunque da 2 a 120 pezzi. Comprare in massa è il modo più conveniente per l'acquisto di tartufi di cioccolato.

Economico: Per $3 a $10, troverete una varietà di tartufi di cioccolato con tra 2 e 12 pezzi. I marchi premium hanno meno pezzi e costano di più. La maggior parte di questi vengono in sacchetti, con solo selezioni in scatole regalo.

A metà linea: Se spendi tra $10 e $20, puoi trovare tartufi di cioccolato di lusso fino a 60 pezzi. Questo è dove si ottiene il più bang per il vostro buck se siete interessati più quantità che presentazione. La maggior parte di questi vengono in borse, anche se i pasticceri selezionati imballano i loro tartufi in scatole regalo.

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Q. Ho un'allergia da matto. Ci sono tartufi di cioccolato fatti senza noci?
A.
Sì, molte varietà sono fatte con cacao o altri rivestimenti. Detto questo, è necessario contattare il produttore per vedere se i suoi tartufi sono prodotti in una struttura dove vengono lavorati anche noci. Può essere un problema di contaminazione incrociata, ed è meglio avere una risposta definitiva prima di consumare i tartufi di cioccolato.

Q. Qual è il verdetto: ci vuole uno o due morsi per mangiare un tartufo di cioccolato? Chiedere la mente vuole saperlo.
A.
Alcune persone scelgono di mangiare tartufi di cioccolato in due morsi perché dà loro l'opportunità di vedere la sezione trasversale della caramella. Altri godono di un tartufo di cioccolato intero, anche se c'è più di un modo per farlo. Possono essere masticati come qualsiasi altro cibo, o si può lasciare che uno sedersi in bocca e sciogliersi. Per chi tratta i tartufi di cioccolato come un'esperienza, questo è il modo di andare. Ci sono anche lezioni di yoga sensoriali dedicate al loro consumo mentale!

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La decadenza di un tartufo di cioccolato ti eccita? Realizzato con il cioccolato più pregiato e realizzato in confettorie di altissima qualità, i tartufi son

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2023-04-17

 

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