Guida all'acquisto di Best cacao in polvere

 

 

 

Sapevi che il cioccolato puo' essere buono per te? La polvere di Cacao — derivata da fagioli di cacao — è il cioccolato di consumo nella sua forma più naturale, cruda. Questo superfood è ricco di nutrienti che non si può normalmente associare al cioccolato, come magnesio, fibra e ferro. Cacao è la base per prodotti di cioccolato. Quando viene trasformata in cacao, l'ingrediente principale nella maggior parte dei trattamenti di cioccolato, perde la maggior parte del suo valore nutrizionale. A differenza di molte polveri di cacao, cacao in polvere non ha zuccheri aggiunti pur mantenendo un gusto ricco di cioccolato.

È possibile utilizzare cacao in polvere come una sostituzione sana al cacao in polvere in qualsiasi ricetta. È possibile aggiungere la polvere a un frullato per dargli un sapore simile al latte di cioccolato senza lo zucchero o latticini. Cacao polvere fornisce anche una scoppio di energia. Mentre il cacao contiene poca o nessuna caffeina, contiene teobromina, uno stimolante naturale che funziona come la caffeina, ma senza i jitter e crash inevitabile.

 

Guida allacquisto di best cacao in polvere 1Guida allacquisto di best cacao in polvere 2Poiché la polvere di cacao è meno trasformata di cacao in polvere, è più nutriente denso.

Cos'è il cacao?

L'uso del cacao come cibo e medicina risale a 3.000 anni dalla sua prima coltivazione in Mesoamerica. Cacao è raccolto da grandi frutti simili a pod che crescono sull’albero di Theobroma Cacao, che significa “cibo degli dei”. All'interno di questi baccelli sono fagioli di cacao. I fagioli sono fermentati, secchi, arrostiti (a meno che il prodotto non sia crudo), poi schiacciati per fare penni di cacao. La polvere di Cacao viene prodotta quando questi nibs sono macinati. Il cacao crudo è fatto da fagioli non rasati.

Profilo nutriente di cacao in polvere

I prodotti Cacao come i nibs e la polvere sono considerati superfoods perché sono pieni di fitonutrienti. La polvere di Cacao è ricca di minerali come magnesio, ferro, calcio, potassio, rame, zinco, cromo, selenio e manganese. È alto in fibra, ma anche alto in grasso. Contiene una discreta quantità di proteine pur essendo basso in carboidrati.

Cacao è abbondante in antiossidanti, soprattutto un tipo chiamato polifenoli. Ha più antiossidanti di tè, mirtilli, vino rosso e bacche di goji. Inoltre, il cacao è ricco di flavanoli, composti vegetali benefici con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Guida allacquisto di best cacao in polvere 3Guida allacquisto di best cacao in polvere 4Lo sapevi? L'alto contenuto antiossidante delle polveri di cacao protegge dai danni radicali liberi, che possono ridurre il rischio di cancro e promuovere la riparazione cellulare della pelle. STAFFBestReviews

Polvere di cacao vs cacao in polvere

La polvere di cacao è generalmente più lavorata della polvere di cacao e subisce una temperatura più elevata durante il processo di tostatura. La polvere di cacao ha ancora molti degli stessi fitonutrienti del cacao, ma è densa meno nutriente — in particolare negli antiossidanti — perché è trasformata in calore (qualcosa riscaldata oltre 104°F inizia a perdere il suo valore nutrizionale).

 

Molte polveri di cacao sono anche mescolate con zucchero e anche latticini. Siate consapevoli che anche se la polvere di cacao cruda è ricca e cioccolata al gusto, è anche amaro. Inoltre, le polveri di cacao sono più costose delle polveri di cacao. Per questi motivi, le polveri di cacao sono spesso favorite nelle ricette. È possibile sostituire cacao in polvere per cacao in polvere in ricette in un rapporto 1:1, ma il sapore del prodotto finito sarà molto meno dolce con cacao.

Vantaggi della polvere di cacao

Promuove la salute cardiovascolare

Gli antiossidanti nel cioccolato sono noti per sostenere la salute del cuore, e il cacao supera il contenuto antiossidante del cioccolato fondente. Gli antiossidanti riducono il rischio di cardiopatia coronarica e ictus. Pescados, mariscos, conservas y todo sobre el mar

Mantiene la funzione muscolare e nervosa

Il cacao crudo è un alimento ricco di magnesio. Il magnesio è un minerale essenziale per i nostri nervi e muscoli, e mantiene la nostra frequenza cardiaca costante.

Eleva l'umore

Cacao può stimolare i neurotrasmettitori nel cervello che producono maggiore attenzione e consapevolezza (phenylethylamine) e beatitudine (anandamide). Permette anche che la serotonina indurre più felicità circola nel cervello.

Suggerimento esperto Se volete scambiare cacao in polvere per qualsiasi polvere di cacao nella vostra ricetta, si potrebbe desiderare di aggiungere un po 'di dolcificante in più. Se è così, optare per qualcosa sul lato naturale come stevia. Andrea BoudewijnBestReviews Cooking and Baking Expert

Può ridurre la pressione alta

L'epicachina flavanolo contenuta nel cacao può ridurre la pressione sanguigna migliorando i livelli di ossido nitrico nel corpo.

Migliora il relax

Cacao contiene triptofano, un aminoacido che aiuta il vostro corpo a rilassarsi.

Migliora la funzione cerebrale

Sappiamo già che la teobromina stimolante del cacao ha un effetto simile alla caffeina per darvi una spinta energetica. I polifenoli e flavanoli miglioreranno la funzione cerebrale aumentando il flusso sanguigno al cervello. Questo può avere un effetto positivo anche sulle malattie neurodegenerative.

Rilievo di costipazione e perdita di peso

L'alta fibra di cacao (9 grammi per oncia) manterrà le viscere in movimento e vi aiuterà a sentirsi pieno, promuovendo la perdita di peso.

Altri benefici per la salute dei flavanoli nel cacao sono promettenti in studi preliminari, tra cui le sue proprietà anti-cancro, miglioramenti all'asma e riduzione del rischio di diabete, in quanto aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue sani.

Expert TIp Se stai lavorando o vuoi semplicemente l'opzione più nutriente per aromatizzare il cioccolato, Cacao è la strada da percorrere. Non è raso, quindi mantiene un'alta misura di nutrienti e di energia che migliora le prestazioni. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Cacao in polvere

  • Il cacao crudo non è stato riscaldato e/o è minimamente elaborato. Selezionare le polveri di cacao etichettate crude per il prodotto denso più nutriente.
  • Le polveri di cacao organiche sono ampiamente disponibili. I fagioli di cacao sono coltivati senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti sintetici e altri prodotti chimici.
  • Le polveri di cacao del commercio equo assicurano che i lavoratori coinvolti nella produzione del prodotto ottengono un salario vivo. Questi sono generalmente fonte etica pure.
  • Se siete su una dieta senza glutine, selezionare prodotti che sono certificati senza glutine. Le polveri di Cacao sono naturalmente prive di glutine ma possono essere prodotte in strutture che elaborano i prodotti di grano, quindi se avete un'allergia, assicuratevi di selezionare le polveri di cacao senza glutine.
  • Le polveri di cacao certificate vegane non contengono prodotti animali. Anche se il cacao è naturalmente vegano, vi porterà la pace della mente per sapere di sicuro che il cacao non contiene sottoprodotti di animali, compresi i latticini.

Cacao prezzi in polvere

Le polveri di Cacao sono disponibili in sacchi o vasetti rivestibili. Vengono in quantità di 1, 2, o 5 sterline, e anche 8, 12, 16 o 32 once.

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Q. Quanto polvere di cacao è in una dimensione di servizio?

A. Generalmente una dimensione di porzione di cacao in polvere è da 1 a 2,5 cucchiai, che è la quantità si consiglia di aggiungere a un frullato o una bevanda. Questo fornirà il 10 al 25% del vostro valore giornaliero consigliato di magnesio e fino a 700 mg di flavanoli.

Q. C'è qualcuno che non dovrebbe consumare cacao?

A. La teobromina è composta da 1 a 2% di cacao in polvere e dilata i vasi sanguigni mentre stimola il sistema nervoso. Questo è troppo per gli esseri umani sensibili alla caffeina. Se avete problemi di ansia o sonno, la polvere di cacao può influenzare negativamente tali problemi. Essere consapevoli che cacao in polvere contiene anche un'alta quantità di grassi e calorie se siete su una dieta restrittiva. Alcune persone hanno una reazione allergica al cioccolato — se questo è voi, evitare le polveri di cacao del tutto.

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2023-04-17

 

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