Guida all'acquisto di migliori braisers in ghisa

 

 

 

Tradizionalmente usato per lenta cucinare grandi tagli di carne, un braiser è un pezzo multiforme di pentole utili per la creazione di uno spargimento di piatti diversi. Ti permettono di cucinare stufati, verdure di masticare, pop un arrosto di pentola nel forno, bistecche di segale, e altro ancora. Si può cucinare un pasto abbondante durante i mesi freddi con un robusto braiser in ghisa. In estate, è possibile utilizzare il braiser sul piano cottura per far saltare o cuocere una varietà di prodotti stagionali dal mercato contadino locale.

Mentre i braisers sono disponibili in altri materiali, ghisa è una scelta ideale per coloro che desiderano investire in pentole durevoli. Il coperchio aderente di un braiser blocca in umidità e permette al cibo di crogiolarsi nei propri succhi, aumentando il sapore.

 

Se hai solo spazio per uno o due articoli da cucina di dimensioni o hai un budget limitato, un braiser in ghisa dovrebbe essere in cima alla tua lista.

Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 2I braisers sono spesso disponibili in una vasta gamma di colori. Scegli una tonalità che corrisponde al colore dell'accento della cucina o completa i tuoi elettrodomestici.

Considerazioni chiave

A cosa serve un braiser?

I braisers sono un tipo di pentole a fondo piatto con un design poco profondo. Spesso dispongono di maniglie per consentire un facile trasferimento dal piano cottura al forno. Un coperchio aiuta a mantenere l'umidità e impedisce agli alimenti cotti lentamente di asciugarsi. I brasieri sono comunemente usati per la cottura delle carni. La pentola più vicina rispetto a un braiser è un forno olandese. La differenza principale tra i due è la forma. I braiser sono più bassi e leggermente più grandi dei forni olandesi.

Braising è ideale per cucinare tagli duri di carne ed è un metodo di cottura spesso usato per fare stufati. Un braiser può anche essere utilizzato per arrostire, cuocere, cuocere, cuocere o friggere una varietà di alimenti. I braisers sono perfetti per cucinare pasti monoposto. Indossare la carne sul piano cottura, aggiungere il liquido, mettere il coperchio aderente, e trasferire al forno per brasare il vostro pasto.

Suggerimento esperto Non conservare gli alimenti nel vostro braiser in frigorifero o congelatore. Trasferire cibo cotto in un contenitore ermetico è meglio, e poi lavare il braiser normalmente. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Vantaggi della cucina con ghisa

Mentre è possibile acquistare un braiser in materiali diversi da ghisa, ci sono diversi motivi per cui ghisa è la scelta migliore di molti cuochi. Ecco alcuni vantaggi convincenti di utilizzare pentole in ghisa:

  • Versatile: I pentole in ghisa sono in grado di sopportare calore molto elevato. È resistente al forno e pronto a induzione in modo da poter essere utilizzato con tutti i tipi di fornelli e forni.
  • Aggiunge il ferro al cibo: Cucinare con pentole in ghisa non rivestite trasferisce piccole quantità di ferro nel vostro cibo. Se sei anemico o carente di ferro, può essere utile cucinare con ghisa.
  • Mantiene il calore bene: Una volta gettato il ferro si riscalda, rimane caldo. Questa proprietà permette un facile cucire e croccante di alimenti.
  • Antiaderente: Gli alimenti non si attengono alla superficie di un braiser in ghisa adeguatamente condito. Anche se non è così scivoloso come Teflon, è una superficie non-aderente abbastanza decente. È possibile scegliere un braiser in ghisa smaltato se non siete interessati a mettere nello sforzo di stagione o mantenere la superficie di stagione del vostro braiser.
  • Durevole: Il ghisa è un materiale incredibilmente resistente. In molte famiglie, questo tipo di pentole viene tramandato di generazione in generazione.
  • Economico: Rispetto alle pentole in rame o acciaio inossidabile triply, ghisa è abbastanza conveniente.

Inconvenienti di cottura con ghisa

Il ghisa ha una varietà di vantaggi, ma non è un materiale di pentole miracolose. Qui ci sono alcuni svantaggi di utilizzare questo tipo di pentole:

 

  • Ottenere estremamente caldo: Una volta che si riscalda, ghisa mantiene il calore abbastanza bene e ci vuole un po ' per rinfrescarsi. Aspettatevi che anche le maniglie sul vostro braiser in ghisa per diventare abbastanza caldo, quindi avere spesso guanti da forno o da cucina a portata di mano è essenziale per proteggere contro le ustioni.
  • Cumbersome: La ghisa è un materiale pesante e non può essere facile per tutti i cuochi di tirare fuori da stoccaggio. Inoltre, cadere il vostro braiser in ghisa multipound può causare danni ai vostri pavimenti, contatori, o lavandino.
  • Non lavastoviglie cassaforte: ghisa dovrebbe essere lavato a mano per tenerlo in forma punta superiore. Deve essere asciugato accuratamente dopo il lavaggio per evitare la ruggine.
  • Bisogno di essere condito: A meno che il vostro braiser in ghisa non sia smaltato, deve essere condito con olio da cucina per mantenere la sua superficie antiaderente.
  • Superficie reattiva: Alimenti acidi, come la salsa di pomodoro, reagiscono con il rivestimento di ferro su questo tipo di pentole e possono cambiare il gusto di alcuni alimenti.

Caratteristiche

ghisa rinominata

Evitare la necessità di condire regolarmente la superficie in ghisa selezionando un braiser smaltato. Scegli un braiser con smalto di alta qualità per evitare che il rivestimento si chipping via. Le bretelle smaltate di fascia alta presentano in genere strati multipli di rivestimento. Il rivestimento deve coprire l'intera superficie di cottura. Prodotti top

Suggerimento esperto Se si acquista un braiser in ghisa che non viene smaltato, evitare di cucinare cibi acidi come pomodori e limoni nei vostri piatti. Questo può creare piccoli pozzi nella superficie interna nel tempo. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Maniglie antiriscaldamento

Alcune marche offrono braiser con manici a prova di calore che sono coperti da una copertura protettiva. Questi tipi di maniglie aiutano a prevenire ustioni accidentali, ma non sono sempre al forno sicuro, che riduce la versatilità del recipiente di cottura. Controllare le linee guida del produttore per garantire che il vostro braiser sia sicuro dal forno.

 

Design del coperchio

Un braiser dovrebbe avere un coperchio aderente per evitare che l'umidità esca. Scegli tra un coperchio con una manopola o una maniglia standard.

Pre-stagione

Se si preferisce optare per un braiser non chiamato, scegliere uno che è pre-stagionato. Nel corso del tempo, avrete bisogno di ri-stagionare il ghisa, ma un modello pre-stagionato è pronto per l'uso proprio fuori dalla scatola.

Dimensione

I brasieri in ghisa variano in dimensioni da compatte a grandi. Sono disponibili in capacità da tre a sei quarti. Se è necessario alimentare una famiglia di quattro, optare per un braiser con almeno una capacità di cinque quarti.

Accessori

cucchiaio di legno: Evitare di graffiare le pentole in ghisa utilizzando un cucchiaio di legno invece di uno metallico.

Guanti da forno: Il vostro braiser in ghisa diventerà molto caldo, soprattutto se posizionato nel forno. Acquista uno o due guanti da forno di alta qualità per proteggere le mani dal calore.

Trivet:Proteggi i controsoffitti e il tavolo da cucina con i trivet a prova di calore. È possibile scegliere tra stili semplici, utilitarian, o si possono trovare disegni decorativi che completano la vostra decorazione domestica, oltre a proteggere le superfici.

Oli di ghisa: E 'una buona idea per condire le vostre pentole in ghisa con un olio di qualità progettato espressamente per questo scopo.

Suggerimento esperto Considerare di investire in un coperchio manico in silicone per aiutare a sollevare pentole pesanti dalla maniglia fuori dal forno. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Prezzi del braiser in ghisa

Mentre il ghisa è un materiale relativamente poco costoso, il costo di un braiser dipende principalmente dalle dimensioni della nave e del marchio. Aspettatevi di pagare da $30 a $400 per un braiser in ghisa.

Pagherai il minimo per un braiser in ghisa non battezzato e senza nome. Le staffe a basso costo non sono generalmente resistenti al calore. I modelli sotto $100 non sono generalmente durevoli come unità pricier e spesso dispongono di smalto di bassa qualità che chip facilmente.

Marche di fascia alta come Le Creuset, ad esempio, offrono pentole smaltate multistrato di alta qualità con garanzie di vita impressionante.

Consigli

Se hai acquistato un braiser non stagionale o ti senti semplicemente come se fosse il momento di ri-stagionare la superficie, ecco una ripartizione di come condire la tua pentola in ghisa.

  • Prima di condire, assicurati che il tuo braiser sia pulito e asciutto.
  • Preriscaldare il forno a 450oF.
  • Pulire l'olio vegetale su tutta la superficie del vostro pentole in ghisa utilizzando un asciugamano di carta.
  • Non aggiungere troppo olio. Usare troppo può lasciare dietro un film appiccicoso.
  • Rimuovere qualsiasi olio in eccesso con un asciugamano di carta.
  • Trasferire il braiser rivestito nel forno, sul lato inferiore. Avvicinare il fondo del forno con la stagnola o utilizzare una teglia per catturare qualsiasi olio in eccesso.
  • Impostare il timer forno per 30 minuti.
  • Quando il timer suona, rimuovere il braiser e metterlo da parte per farlo raffreddare.
  • Fare questo almeno tre volte per completare il processo di condimento.
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 3Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 4Sentitevi liberi di riporre il vostro reggiseno in vista. La maggior parte sono progettati per funzionare come espositori in cucina o sala da pranzo.

FAQ

Q. Il mio forno a brasiera in ghisa è sicuro?

A. Si', e no. La maggior parte delle pentole in ghisa è sicura al forno, purché non ci siano parti in plastica. Controllare le linee guida del produttore per essere sicuri. Il ghisa non deve essere messo in lavastoviglie, tuttavia.

Q. La brasatura del cibo è l'unico modo per cucinare con un braiser?

A. No. Mentre la brasatura è lo scopo previsto per questo tipo di recipiente di cottura, è possibile far saltare, friggere, cuocere e arrostire gli alimenti in una braiser di ghisa. Puoi anche usare il tuo braiser in ghisa per cucinare casseruola.

Q. Quale braiser taglia è meglio per cucinare per due?

A. Scegli un braiser tra due o tre quarti per cucinare per due. Un braiser che detiene quattro o cinque quarti vi lascerà con alcuni avanzi.

Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 5

Guida all'acquisto di migliori braisers in ghisa

Tradizionalmente usato per lenta cucinare grandi tagli di carne, un braiser è un pezzo multiforme di pentole utili per la creazione di uno spargimento di piat

bestreviewsit

it

https://pnie.es/static/images/bestreviewsit-guida-allacquisto-di-migliori-braisers-in-ghisa-1137-0.jpg

2023-04-17

 

Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1
Guida allacquisto di migliori braisers in ghi 1

Acording with the Digital Millennium Copyright Act (“DMCA”), Pub. L. 105-304 If you believe that your copyrighted work is being infringed, notify our team at the email [email protected]

 

 

Top 20