Guida all'acquisto di migliori coltelli da chef cinesi

 

 

 

Avere gli strumenti giusti in cucina è essenziale se si desidera preparare i vostri piatti preferiti rapidamente e facilmente. I coltelli sono alcuni degli strumenti di cucina più basilari, ma se siete stanchi di aver bisogno di un coltello diverso per ogni compito, potrebbe essere il momento di investire in un coltello da chef cinese.

Un coltello da chef cinese, noto anche come un cleaver cinese, è un coltello multiuso, motivo per cui è spesso l'unico che gli chef cinesi tradizionali utilizzano. La lama rettangolare ha un bordo estremamente tagliente che di solito è a terra ad un leggero angolo. Può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti di cucina, tra cui affettare e tagliare verdure, peeling di frutta, schiacciare spicchi d'aglio, e deboning e carne martellante. È uno strumento ideale per chiunque voglia un singolo coltello per aiutare con molte attività di preparazione del cibo.

 

Scegliere un coltello da chef cinese non è facile, però, perché ci sono molti fattori da considerare. Se non sei sicuro di trovare il migliore per te, dai un'occhiata alla nostra guida di acquisto per tutti i consigli di cui hai bisogno. Abbiamo anche alcune raccomandazioni specifiche per rendere lo shopping il più semplice possibile.

Guida allacquisto di migliori coltelli da che 1Guida allacquisto di migliori coltelli da che 2Un buon coltello da chef cinese dovrebbe sentirsi solido in mano senza essere troppo pesante. Se si sente qualsiasi tensione nel polso o avambraccio, è meglio provare un altro modello.

Considerazioni chiave

Costruzione

Come con qualsiasi coltello da cucina, scegliere un coltello da chef cinese di alta qualità può aiutare a garantire che sia durevole e ben equilibrato.

  • Tang: Il groviglio è il prong o lo shank che collega la lama alla maniglia. Un coltello da chef cinese “parziale” significa che la lama e la maniglia non sono un unico pezzo continuo. Ciò significa che il coltello può essere più incline a rottura dove la lama e la maniglia si incontrano.

    Un coltello da chef cinese “full tang” significa che la lama e la maniglia sono un pezzo continuo di metallo. Questo tipo di coltello è più durevole perché la lama non è così probabile che si spenga. Un coltello da cuoco cinese di tang completo si sente anche più equilibrato nella mano, che può rendere più facile da usare. Questi coltelli da chef cinesi sono di solito più costosi, quindi se non hai il budget per uno, optare per un modello con un tang che si estende almeno tre quarti della strada nella maniglia.

  • Blade: Storicamente, le lame dei coltelli da chef cinesi sono state realizzate in acciaio al carbonio altamente resistente. Alcuni modelli sono ancora in acciaio al carbonio, ma è incline a ruggine e può aggiungere un gusto metallico ai cibi che si tagliano con esso. In questi giorni, molti coltelli chef cinesi hanno lame in acciaio inossidabile perché non conferisce alcun gusto al cibo e resiste anche alla ruggine. Puoi anche trovare alcuni coltelli da chef cinesi con una lama in combinazione di acciaio al carbonio e acciaio inossidabile per offrirti il meglio di entrambi i mondi.
  • Guida allacquisto di migliori coltelli da che 3Guida allacquisto di migliori coltelli da che 4Lo sapevi? I coltelli da chef cinesi sono solitamente affilati ad un angolo da 11° a 16°, che dà loro una lama molto tagliente. STAFFBestReviews

    Caratteristiche del coltello cuoco cinese

    Spessore

    Le lame dei coltelli da chef cinesi possono variare da due a più di otto millimetri di spessore. Lo spessore determina quali alimenti la lama funziona meglio con o quali compiti è più adatto. Le lame più spesso funzionano meglio per alimenti più morbidi come frutta e verdura, mentre le lame più spesse funzionano meglio per carne e ossa. Ecco una guida per scegliere lo spessore della lama appropriata:

     

    • Due millimetri: Frutta, verdura, pesce cutaneo, succulente

    • Da tre a sette millimetri: Ampia gamma di compiti, tra cui tagliare ossa di pollo

    • Otto millimetri e altro ancora: Tagliare attraverso l'osso denso; non ideale per affettare e tagli più sottili

    Lunghezza

    Le lame dei coltelli da chef cinesi sono disponibili in una varietà di lunghezze. Sette pollici è il più comune e il più versatile, ma evitare coltelli più corti perché non sono così utili. È possibile trovare coltelli con lame che sono fino a 11 pollici. Todo para pelo rizado

    Maniglia

    I coltelli da chef cinesi sono disponibili con manici in legno, acciaio inossidabile e plastica stampata. Tutti e tre i materiali possono funzionare bene, anche se il legno ha l'aspetto più attraente. Finché si sceglie un coltello con una presa antiscivolo, qualsiasi materiale che si adatta alle preferenze personali è bene.

    Design

    La commercializzazione di molti coltelli da chef cinesi ti permette di sapere quali compiti sono progettati per i coltelli. Non tutti i modelli sono destinati a tagliare attraverso l'osso, per esempio, in modo che il coltello possa essere descritto come buono per tagliare verdure e carne. I coltelli da chef cinesi con una lama più spessa sono di solito progettati per tagliare attraverso l'osso, quindi il produttore indicherà che nella descrizione del prodotto.

    Coltello da cuoco cinese prezzi

    I coltelli da chef cinesi variano a prezzo in base allo spessore, al materiale e alla costruzione. Più costo tra $13 e $250.

    Economico: I coltelli chef cinesi più convenienti hanno lame più sottili che di solito sono in acciaio al carbonio o acciaio inossidabile. Di solito hanno un tang e un costo parziale tra $13 e $28.

    A metà linea: Questi coltelli da chef cinesi tipicamente hanno lame più spesse in acciaio al carbonio o acciaio inossidabile. Possono avere un tang parziale o pieno. Questi coltelli costano tra $28 e $112.

     

    Costo: I coltelli chef cinesi più costosi hanno lame spesse in acciaio al carbonio, acciaio inossidabile o una combinazione. Di solito hanno un tang pieno e costo tra $112 e $250.

    Consigli

    • Lava il coltello a mano. Un coltello da chef cinese dovrebbe essere sempre lavato a mano per mantenere la lama. Utilizzare acqua calda e sapone, e asciugare il coltello accuratamente dopo la risciacquatura.

    • Abbi cura di cibi acidi. Se si utilizza il coltello cuoco cinese per tagliare ingredienti acidi come pomodori o agrumi, lavare immediatamente per evitare scolorimento o altri danni.

  • Tieni forte il coltello. Dovresti affinare regolarmente il tuo coltello da chef cinese per evitare incidenti come le dita tagliate. L'acciaio di rivestimento o una pietra di affilatura è spesso il modo più semplice, più efficace per affilare un coltello da chef cinese. Tenere l'acciaio o la pietra dritto e far scorrere il coltello lungo di esso lontano da voi cinque a dieci volte.

  • Conservare il coltello correttamente. Per mantenere un coltello cuoco cinese affilato e protetto, conservarlo in un blocco di coltelli.
  • Guida allacquisto di migliori coltelli da che 5Guida allacquisto di migliori coltelli da che 6Non tutti i coltelli chef cinesi possono tagliare attraverso l'osso denso, quindi controllare le linee guida del produttore per vedere quali alimenti il vostro coltello può tranquillamente vedere attraverso.

    FAQ

    Q. Quali sono i principali vantaggi di un coltello da chef cinese?

    A. Per la maggior parte dei cuochi domestici, il vantaggio principale è la versatilità. Invece di aver bisogno di un coltello separato per mincere l'aglio, tagliare i peperoni, la carne di libbra e tagliare attraverso le ossa di pollo, è possibile utilizzare un coltello cuoco cinese per gestire tutti questi compiti. È anche uno strumento di cucina estremamente conveniente perché può prendere il posto di due o tre coltelli.

    Q. Come posso conservare un coltello da chef cinese se non si adatta nel mio blocco di coltelli?

    A. Se il blocco dei coltelli non ha una fessura che può adattarsi a un coltello da chef cinese, una striscia di parete magnetica è un'alternativa ideale. Come suggerisce il nome, è una striscia magnetica che monta alla parete per tenere coltelli. Non ha slot per i coltelli per adattarsi; invece, si trovano piatto contro la striscia in modo da coltelli di quasi qualsiasi dimensione si adatterà. Una striscia magnetica è ideale per tenere un coltello da chef cinese o altri guerrieri. Basta essere sicuri di installare la striscia quindi è fuori portata dei bambini!

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    2023-04-17

     

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