Guida all'acquisto di migliori friggitrici commerciali

 

 

 

Chiedi alle persone cosa amano mangiare, e i cibi fritti spesso superano la lista. Che si tratti di patatine fritte, ali, o ciambelle, fritti alimenti regolano. L'unico modo per raggiungere veramente il gusto di cibo fritto è con una friggitrice profonda, e mentre un piccolo contatore friggitrice profonda funziona in alcuni casi, ci sono momenti in cui avete bisogno di qualcosa di più grande.

Una friggitrice commerciale è una friggitrice di grandi dimensioni che è essenziale per chiunque voglia friggere pesce, pollo o patate per grandi gruppi. Friggitrici profonde commerciali possono essere costosi, e ci sono alcune caratteristiche da considerare prima di investire in uno. Per esempio, si dovrebbe andare con una friggitrice a pavimento o una friggitrice da banco? Dovresti alimentarlo con elettricità o gas? Che capacità avete bisogno, e quanto si dovrebbe aspettare di pagare?

 

In questa guida, esploriamo il regno delle friggitrici commerciali per rispondere alle vostre domande pressanti. Offriamo anche informazioni su una serie di friggitrici commerciali che i nostri spettacoli di ricerca sono i migliori disponibili.

Guida allacquisto di migliori friggitrici com 1Guida allacquisto di migliori friggitrici com 2Evitare di mettere la friggitrice profonda troppo vicino a una griglia o gamma aperta dove splatter può influenzare la qualità dell'olio.

Considerazioni chiave

Piano vs. piano

In termini di posizionamento, due tipi di friggitrici commerciali sono facilmente disponibili: friggitrici a pavimento e friggitrici da banco. (Nota: ci sono altri tipi di friggitrici commerciali, come la friggitrice a goccia, ma questi prodotti sono più difficili da trovare.)

Friggitrici per pavimenti: Realizzati per le persone che friggiano un flusso costante di cibo, questi elettrodomestici tendono ad essere più durevoli rispetto ai modelli da banco. Sul lato negativo, prendono più spazio nella vostra cucina che una friggitrice da banco.

Friggitrici da banco: Mentre queste friggitrici possono mangiare spazio contatore, hanno un'impronta di cucina più piccola nel complesso. Per coloro che hanno bisogno di friggere minime, una friggitrice profonda da banco può essere una soluzione migliore.

Durata

Le friggitrici commerciali sono realizzate in acciaio inox, ma vanno dalla leggerezza alla pesantezza in termini di costruzione generale. Le friggitrici commerciali leggeri funzionano meglio in situazioni di friggere minime, come il delis. Friggitrici pesanti sono migliori per le aziende ad alto volume come ristoranti e camion alimentari.

Dimensione

Ci sono due aspetti di dimensione da considerare quando si acquista una friggitrice commerciale. In primo luogo, guardare le dimensioni fisiche generali della friggitrice stessa. Questi tendono a iniziare circa 15 pollici di larghezza e possono raggiungere oltre 90 pollici di larghezza. Misurare attentamente il vostro spazio per essere sicuri di poter ospitare la friggitrice in considerazione per la vostra cucina, camion, o altra zona.

 

Poi, guarda quanto olio una friggitrice profonda può contenere. Alcuni sono abbastanza grandi da friggere un tacchino. Altri sono meglio per le persone che vogliono solo fare piccoli cesti di patatine fritte o pollo alla volta. Le friggitrici commerciali hanno tipicamente una capacità di 2 a 6 galloni.

Una friggitrice profonda più grande costerà più in anticipo, e costerà anche di più per correre su base giornaliera, in modo da essere sicuri di non acquistare più prodotto di cui hai bisogno.

Potenza

Un'altra considerazione importante è come alimentare la friggitrice commerciale. Diamo un'occhiata a gas e opzioni elettriche.

Gas: Propano o gas naturale può essere una fonte di energia più conveniente per la friggitrice profonda, a seconda della vostra posizione. Tende a riscaldare l'olio più velocemente, e può raggiungere temperature più elevate di una friggitrice elettricamente alimentato. L'installazione tende ad essere costoso e difficile, e una friggitrice alimentata a gas è meno portatile di un'opzione elettrica.

Elettrico: La facilità di installazione è un plus con una friggitrice commerciale elettrica. Spesso, tutto quello che dovete fare è collegare l'apparecchio. Mentre può prendere una friggitrice elettrica più a lungo per riscaldarsi, ha il bordo per tornare a temperatura tra lotti di cibo. Inoltre, non dovrai preoccuparti delle perdite di gas.

Guida allacquisto di migliori friggitrici com 3Guida allacquisto di migliori friggitrici com 4Lo sapevi? Le friggitrici commerciali di solito incorporano un sensore ad alto limite che spegne automaticamente la friggitrice se la temperatura dell'olio supera un certo limite. StaffBestReviews

Caratteristiche

Controlli

I controlli commerciali della friggitrice sono abbastanza semplici. Standard sarà una qualche forma di manopola di controllo per impostare la temperatura dell'olio. Alcune friggitrici includono un misuratore di temperatura o luci di alimentazione, in modo da poter monitorare facilmente la temperatura dell'olio o dire a colpo d'occhio se l'unità è attivata. Alcuni hanno elementi programmabili, in modo da poter cucinare cibi su un timer e essere informati quando sono fatti. Correo temporal gratis

Vats

Il vaso, noto anche come la vasca che tiene l'olio, può essere sia un singolo vaso o un piatto diviso. Un vaso singolo ha solo un vassoio per tutte le vostre esigenze di friggere, mentre un vassoio a pentola ha due scomparti che è possibile utilizzare per friggere diversi tipi di alimenti.

Elementi di riscaldamento

Le vaschette sono progettate con una varietà di tipi di elementi di riscaldamento. Questi sono i meccanismi effettivi che riscaldano l'olio, e tutti hanno i loro vantaggi.

Riscaldamento in stile tubo: Questi elementi di riscaldamento sono all'interno del vassoio stesso dell'olio e distribuiscono il calore uniformemente durante il vassoio. I tubi di riscaldamento permettono una grande zona fredda in modo che i sedimenti possono raccogliere e non bruciare. Come tale, questi elettrodomestici sono grandi per i cibi panetti e malconciati.

 

Riscaldamento aperto: Gli elementi di riscaldamento sono costruiti nelle pareti del vaso, consentendo un ampio spazio di cottura aperto. I vasi open-pot sono facili da pulire e funzionano meglio con cibi ad alto volume come patatine fritte e teneri di pollo.

Riscaldamento a fondo piatto: I vat Flat-bottom sono progettati per gli alimenti che prima affondano in basso e poi si alzano mentre cucinano. Pensate alla tempura o ai pesci affumicati. Il design di questa friggitrice profonda minimizza la possibilità che il cibo si appiccicherà al fondo del vaso.

Cestini

La maggior parte delle friggitrici commerciali nave con uno o due cesti. I cestini inclusi dovrebbero essere durevoli. Per le maniglie, un rivestimento di gomma o un materiale simile è utile per tenerli freschi al tatto. I produttori a volte offrono cestini specializzati, come cesti conchiglia taco, che è possibile acquistare separatamente.

Le friggitrici commerciali avanzate sono spesso dotate di ascensori di cesto automatici, che sollevano i cestini dall'olio dopo un tempo di cottura impostato. In una cucina occupata, questo può essere un vantaggio reale, e può aiutare a ridurre i costi complessivi, riducendo al minimo il cibo troppo cotto.

Coperte

La maggior parte delle friggitrici commerciali includono una copertura. Se quello che si desidera non ha una copertura, pianificare di spendere un po 'di più per aggiungere uno. Una copertura è essenziale in quanto protegge il vostro olio da polvere e altri elementi esteri tra cui l'esposizione alla luce, che può degradare l'olio nel tempo.

Con una corretta manutenzione e manutenzione, una friggitrice commerciale di qualità dovrebbe durare tra sette e dieci anni.

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Prezzi commerciali della friggitrice

Mentre ti aspetteresti di pagare di più per una friggitrice commerciale che per una friggitrice profonda personale, il prezzo effettivo di alcune scelte non è alto come si potrebbe presumere. Friggitrici profonde commerciali iniziano sotto $100 e possono raggiungere $300 o più. La maggior parte si trova nella gamma da $100 a $200.

Economico: Friggitrici commerciali sotto $100 sono friggitrici semplici con controlli minimi. Unità controsoffitto in grado di tenere 3 galloni di olio o meno sono spesso trovati qui. Si può desiderare di guardare in questa fascia di prezzo se le vostre esigenze di frittura sono sul lato leggero.

A metà linea: Modelli controsoffitto abbondano nella gamma $100 a $200. Per il denaro, ci si può aspettare di trovare elettrodomestici che tengono sotto 6 galloni di petrolio e sono in grado di soddisfare le esigenze di frittura profonda moderata, come le esigenze di uno stand di concessione o piccolo stabilimento.

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Friggitrici a gas in genere hanno bisogno di avere una qualche forma di ventilazione per rimuovere fumi e calore. Questo è particolarmente vero se la friggitrice profonda si trova in una cucina commerciale. Le eccezioni a questa regola includono friggitrici senza sfiato, che hanno un cappuccio di ventilazione incorporato proprio nella friggitrice.

Q. Quanto è difficile pulire una friggitrice commerciale?

A. Friggitrici profonde commerciali devono essere regolarmente pulite per rimuovere detriti e depositi alimentari che possono costruire. Alcune friggitrici profonde includono un sistema di autofiltrazione integrato che filtra le particelle con la spinta di un pulsante. Friggitrici profonde senza un sistema di auto-filtrazione dovranno essere pulite a mano.

Per mantenere il carbonio e altri depositi da costruire, pianificare di “boil out” il sistema una volta alla settimana. Le istruzioni per la cura e l'uso del produttore dovrebbero contenere informazioni su come farlo con la friggitrice particolare.

Inoltre, è importante pulire regolarmente l'esterno della friggitrice con acqua calda e un sgrassatore per mantenere l'olio da costruire.

Q. Una friggitrice commerciale può essere utilizzata all'aperto?

A. Mentre le friggitrici commerciali sono progettate più per uso interno, alcune possono essere utilizzate all'esterno. I modelli compatti tendono ad essere più portatili e facili da spostare, soprattutto quelli alimentati da energia elettrica. (Con un apparecchio alimentato a gas, si dovrebbe collegare la linea di gas.) Anche le friggitrici elettriche non saranno interessate dal vento.

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2023-04-17

 

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