Guida all'acquisto di migliori griglie di ferro

 

 

 

Immaginate quanto tempo ci vorrebbe per essere servito se i cuochi di breve ordine al ristorante hanno fatto tutto in pentole invece di in griglia. Saresti in attesa per un'ora invece di 10 minuti per il vostro pasto. I cuochi di breve ordine sanno cucinare per una folla: su una griglia. Quando hai il compito di fare frittelle per una gaggle di bambini o friggere una dozzina di hamburger per una cottura fuori pioggia, si dovrebbe seguire il loro piombo.

Le griglie domestiche sono state intorno per anni, e per una buona ragione: funzionano. Infatti, piÃ1 si utilizza una griglia di ferro, meglio funziona. Basta impostare la griglia su un bruciatore o due, e si dispone di un piano cottura per competere con la Waffle House. Anche se le griglie rimangono fondamentalmente semplici e invariate, c'è ancora molto da considerare quando si acquista uno. Quale griglia sarebbe meglio soddisfare le vostre esigenze culinarie? Ecco dove entriamo.

 

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 2L'azienda Lodge produce pentole in ghisa come griglie fin dal 1896.

Skillets vs. grigliate

Le dimensioni sono importanti – soprattutto quando state cucinando qualcosa come i pancake, il cibo a griglia quintessenza, per un gruppo abbastanza grande di persone. Griddles, in particolare quelli più grandi che si adattano a due bruciatori, ti danno più spazio per lavorare con, così la gente si alimenta più velocemente.

Inoltre, poiché la maggior parte delle griglie sono fondamentalmente piatte (a differenza delle abilità), non c'è margine per impedire allo chef di capovolgere, spargere o manovrare come un vero maestro.

Inoltre, i lati inclinati di una padella tengono in aria umida. Senza quei bordi, una griglia ottiene una crosta migliore sul cibo fatto da ingredienti acquosi o ricchi di umidità. Pensate ai bruni croccanti e dorati di hash e alle frittelle di cui sopra.

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 3Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 4Suggerimento esperto La ghisa può essere pesante. Tenere conto di immagazzinarlo vicino alla stufa in un posto più alto o sulla stufa per consentire un facile accesso. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Materie prime

Griglia di ghisa

Quando la maggior parte dei cuochi pensano di griglie, immaginano ghisa – e per una buona ragione. La ghisa, una volta riscaldata, mantiene il calore migliore di quasi qualsiasi altro materiale. Questo è grande se stai cercando di cucinare qualcosa velocemente su una superficie super-calda.

 

Al contrario, è anche perfetto per piatti che richiedono calore costante, come hamburger di pattini.

Il più grande svantaggio di utilizzare una griglia in ghisa è il tempo di raffreddamento. Il griglie diventa così caldo e rilascia calore così lentamente che se non stai attento, pulire potrebbe essere un'esperienza di caricamento delle dita.

Griglia in alluminio anodizzato

Griddles in alluminio anodizzato riscaldare rapidamente e mantenere il calore coerente abbastanza bene. Sono più leggeri delle loro controparti in ghisa, ma sono anche molto meno durevoli. Possono curvatura nel tempo, il che rende difficile per il grigliere sedersi piatto sul piano cottura.

Alluminio anodizzato ha il vantaggio di essere antiaderente, ma il rivestimento può scagliare o sbucciare se sei troppo ruvido quando la pulizia della superficie.

Griglia in alluminio antiaderente

griglie in alluminio antiaderente di base hanno un punto di vendita importante: prezzo. Ma sono meno costosi per un motivo. Sono molto più sottili e più leggeri rispetto alle griglie in alluminio anodizzato, ma in genere non conservano anche il calore.

La cottura irregolare è un problema comune con prodotti in alluminio antiaderente, e sono famosi per la deformazione. Le griglie in alluminio cast tendono ad essere più durevoli, ma tendono ancora a cucinare in modo irregolare. Lo stesso vale per le griglie in ceramica.

Suggerimento esperto Non lasciare mai che il ghisa sieda bagnato. Lavarlo, asciugarlo, e poi impostarlo sul fornello con calore su per riscaldarlo ed evaporare qualsiasi umidità rimanente. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Cosa considerare quando si sceglie una griglia

Stabilità

L'ultima cosa che un cuoco vuole è una griglia che non rimarrà messo. Scegliere uno con un fondo pesante e piatto lo impedirà di scivolare fuori dai bruciatori in tempi inopportuno, come quando si sta sfogliando un pancake ... o quando accidentalmente urti la stufa.

Manutenzione

Mentre le griglie in alluminio hanno bisogno solo di essere lavate, griglie in ghisa richiedono molta più cura e pazienza; non si può solo sapone nel lavandino e impostare per asciugare.

Per le prestazioni in punta, il ghisa deve essere condito regolarmente – in qualsiasi momento sembra noioso o coccolato. Ciò significa olio da forno nel ghisa per evitare la rusting. Per maggiori dettagli, consultate la nostra sezione “Come condire una griglia in ghisa”.

"Puoi usare il griglie in ghisa per il forno come pietra per la pizza. Avrai una crosta perfettamente croccante ogni volta."STAMPA Le migliori recensioni

Peso

Il ghisa è pesante; non c'è alcun modo di aggirarlo. Una griglia in ghisa può essere un dolore per muoversi intorno alla cucina, dal gabinetto al piano cottura, dal piano cottura al lavandino, e di nuovo al gabinetto. Ma sono anche fondamentalmente indistruttibili; molti sono passati di generazione in generazione come una sorta di cimelio di famiglia. blog sobre telescopios

Tuttavia, se non sei la persona più forte, o se hai mani piccole, si potrebbe desiderare di considerare un altro materiale. Le griglie in alluminio anodizzato si sentono robuste nonostante la loro costruzione leggera, quindi una di quelle potrebbe essere una buona opzione.

Maniglie

Non sottovalutare il valore delle buone maniglie a griglia. Probabilmente state andando a spostare il vostro griglie intorno molto, e le maniglie forti e confortevoli renderanno molto più facile. Le maniglie in ghisa sono certamente dure, ma rimangono anche calde per molto tempo. Le maniglie in metallo non sono così robuste e hanno lo stesso problema con il mantenimento del calore.

 

Alcune griglie offrono maniglie resistenti al calore a forma di loop. Mentre questi non bruceranno le dita, potrebbero non essere abbastanza difficili da spostare facilmente il pesante griglie intorno al vostro spazio cuoco.

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 5Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 6Lo sapevi? Le griglie sono ottime per la cottura al fuoco. Infatti, possono essere utilizzati con quasi qualsiasi fonte di calore. STAMPA Le migliori recensioni

Componenti aggiuntivi di sicurezza

Come quasi tutti gli altri utensili da cucina, griglie sono state “aggiornamento” negli ultimi anni con caratteristiche uniche, e alcuni di loro sono abbastanza utili.

  • Alcune griglie ora dispongono di pozzi di grasso profondi che tengono il grasso lontano dal cibo, ma, soprattutto, lontano dal bruciatore dove potrebbe diventare un pericolo di fuoco.

  • Un altro utile avanzamento è l'aggiunta di uno spout di versamento su alcuni modelli, rendendo sbarazzarsi di eccesso di cottura liquido sia più sicuro e più facile.

Questi componenti aggiuntivi potrebbero non farti un cuoco migliore, ma vale la pena di indagare se sei preoccupato per la sicurezza.

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 7Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 8Per la vostra sicurezza Usare troppo olio può causare il vostro griglie per fumare eccessivamente. Scolare l'olio extra prima di iniziare a cucinare. STAMPA Le migliori recensioni

Come condire una griglia in ghisa

Ci sono diversi modi per condire ghisa, ma uno dei metodi più comuni inizia con versare una piccola quantità di olio vegetale sulla griglia.

Successivamente, utilizzare un panno pulito o un asciugamano di carta per diffondere l'olio su tutta la griglia, anteriore e posteriore.

Posizionare il griglietto nel forno a testa in giù e cuocere a fuoco medio (circa 350°F) per circa un'ora. Si potrebbe voler mettere un pezzo di foglio di alluminio su un rack sotto il griglie per catturare qualsiasi olio in eccesso che gocciola.

Quando l'ora è in su, spegnere il forno, ma lasciare la griglia lì dentro per raffreddare lentamente.

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 9Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 10Anche se il vostro griglie di ferro è acquistato pre-stagionato, si dovrebbe prendere il tempo per condire da soli prima dell'uso.

FAQ

Q. Ci sono alimenti che non dovrei cucinare su una griglia di ghisa?

A. Come una padella in ghisa, è possibile cucinare qualsiasi cosa su una griglia in ghisa fino a quando è correttamente condito. Una griglia di ghisa che manca di condimento non deve essere utilizzata per cucinare cibi altamente acidi (per esempio pomodori). L'acido può strisciare gli oli dal ghisa e cambiare il colore della griglia e il gusto del cibo che viene cucinato.

Suggerimento esperto Il ghisa può lasciare un segno nero su porcellana. Se si dispone di un lavandino in porcellana bianca, lavare il griglie con attenzione e prendere in considerazione la regolazione su un asciugamano del piatto mentre è nel lavandino. Andrea Boudewijn MiglioriRecensioni esperto di cucina e cottura

Q. Sono griglie in ghisa antiaderente?

A. Più usi e condividi il tuo ghisa, meno cibo ti basterà. Detto questo, una griglia in ghisa non sarà mai come antiaderente come una pentola fatta da qualcosa come Teflon. Un griglietto di ghisa ben usato dovrebbe avere problemi a lasciare andare qualsiasi cosa si sta cucinando.

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 11

Guida all'acquisto di migliori griglie di ferro

Immaginate quanto tempo ci vorrebbe per essere servito se i cuochi di breve ordine al ristorante hanno fatto tutto in pentole invece di in griglia. Saresti in

bestreviewsit

it

https://pnie.es/static/images/bestreviewsit-guida-allacquisto-di-migliori-griglie-di-ferro-1102-0.jpg

2023-04-17

 

Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1
Guida allacquisto di migliori griglie di ferr 1

Acording with the Digital Millennium Copyright Act (“DMCA”), Pub. L. 105-304 If you believe that your copyrighted work is being infringed, notify our team at the email [email protected]

 

 

Top 20