Guida all'acquisto di migliori griglie

 

 

 

Chi non ama grigliare all'aperto? E 'ideale per quando sei campeggio o camper. E 'un ottimo modo per fornire cibo succulento per una raccolta di cortile di amici e famiglia. Si può già assaggiare quella bistecca grigliata, quelle ali di bufalo caldo e piccante, o quel prosciutto affumicato di mele, ma prima avete bisogno di una buona griglia.

Fortunatamente, ci sono molti tra cui scegliere.

Tipi di griglie

Le griglie sono differenziate dal tipo di combustibile utilizzato.

Carbone

Il cibo è stato cucinato con questo combustibile per centinaia di anni, e con bricchetti per più di un secolo. Per molti chef del cortile, è l'unico modo per grigliare. Le griglie più semplici sono costituite da una camera per carbone (con una leva sul fondo per liberare la cenere), da una griglia in acciaio e da un coperchio con sfiato per il controllo del flusso d'aria. Sono a basso costo, semplice e leggero, quindi le griglie del bollitore sono perfette per viaggiare. Molte griglie portatili utilizzano gli stessi principi ma sono di forma rettangolare. Alcuni non hanno coperchi.

 

Punti positivi:

  • Ampiamente disponibile

  • Facile da trasportare

  • A buon mercato

  • Imparts sapore unico al cibo

Punti negativi:

  • Può essere un po' sporca

  • Più resistente alla luce del gas

  • Non così facile da controllare come gas

Guida allacquisto di migliori griglie 1Guida allacquisto di migliori griglie 2Lo sapevi? La Kingsford Products Company ha reso popolare il bricchettio di carbone negli anni '20. Originariamente era di proprietà di Henry Ford, che usava scarti di legno lasciati dalla produzione di Model T. Bricchetti furono brevettati nel 1897 da Ellsworth B. A. Zwoyer. STAFFBestReviews

Gas

Il gas è il modo moderno e conveniente per alimentare la vostra griglia. Ci sono tre tipi di gas combustibile: propano (lunghe e lontano il più popolare), butano, e gas naturale, che sono simili ma non lo stesso. Una griglia di propano utilizza un regolatore diverso da un modello butano, quindi è importante acquistare la bottiglia corretta, o la griglia potrebbe non funzionare. Il gas naturale è disponibile solo in alcune aree, quindi le griglie compatibili non sono così comuni.

Punti positivi:

  • Pulire

  • Ampiamente disponibile

  • Facile da leggere

  • Molto controllabile

  • Altre opzioni

  • Buon per le griglie di prima volta

Punti negativi:

  • Pesante (piene bottiglie pesano circa 35 libbre)

  • Trasporto più difficile

  • Lacca sapore

Infrarosso

Queste griglie sono ancora griglie di gas a cuore (e funzionano allo stesso modo), ma i bruciatori a gas non riscaldano direttamente le piastre di cottura. Invece, il gas riscalda uno strato di ceramica o vetro che irradia calore alla griglia. Questo cuochi più uniformemente e praticamente elimina i flare-up. Le griglie a infrarossi usano meno gas per le stesse prestazioni, il che li rende un po' diversi da cucinare rispetto a una griglia standard del gas, ma le persone si adattano rapidamente.

 

ibrido

Queste griglie combinano entrambi i combustibili. Possono usare gas o carbone, o utilizzare gas per il carbone leggero e prolungare i tempi di cottura. La capacità di utilizzare due combustibili ha reso queste griglie popolari con i sopravvissuti. Molte griglie ibride sono portatili.

Guida allacquisto di migliori griglie 3Guida allacquisto di migliori griglie 4Per la vostra sicurezzaLe ruote rendono una grande griglia a gas più facile da muoversi. Le ruote di bloccaggio aiuteranno a assicurarsi che non si muova mentre cucini. STAFFBestReviews

Caratteristiche della griglia

Materiali

  • Acciaio cromato: Su bollitore poco costoso e griglie portatili, troverete spesso rack in acciaio cromato. Sembra buono quando nuovo, ed è relativamente economico produrre e moderatamente durevole. Tuttavia, il calore alla fine sarà spento il cromo, e può indossare off. Detto questo, non è costoso da sostituire.

  • ghisa: Questo era popolare perché è efficiente a trasmettere calore. Purtroppo, si arrugginisce, quindi ghisa non è più comune.

  • Enamel: L'aggiunta di un rivestimento in porcellana (enamel) fornisce una superficie facile da pulire pur mantenendo un'eccellente trasmissione del calore. Lo smalto viene applicato sia alle griglie in acciaio che in ghisa (che ferma il problema della ruggine). Questi ultimi sono considerati superiori, in particolare per il sigillamento.

  • Acciaio inossidabile: L'acciaio inossidabile sembra grande, resiste alla ruggine, ed è facile da pulire. È anche duro e superbo da cucinare. L'unico inconveniente è che è costoso.

  • Dimensione

    • Griglie di gas: Per questi, l'area di cottura è di solito citata in pollici quadrati. Ci possono essere aree di riscaldamento aggiuntive e tavoli laterali, tutti aggiungono convenienza, flessibilità e spazio. Se si dispone di un sito in mente, si potrebbe anche dover considerare le dimensioni generali della griglia. In caso contrario, è una domanda di come le specifiche si adattano al modo in cui ti piace cucinare.

    • Griglie di pozzetto: Le dimensioni di questi possono essere ingannevoli. Anche se la quantità di cibo che possono ospitare dipende dal diametro, il coperchio a cupola dà molta altezza. Anche quelli piccoli possono cucinare un pollo intero.

  • Griglie portatili e pieghevoli sono disponibili in una vasta gamma di formati, da quelli progettati per cucinare per soli due persone a quelli in grado di alimentare un grande gruppo.

     

  • Bruciatori e grill calore

    È facile guardare il numero di bruciatori come un riflesso della capacità di cottura di una griglia, ma questo non è necessariamente il caso. I moderni tubi di bruciatore distribuiscono il calore in modo più efficiente rispetto ai bruciatori rotondi di vecchio stile, quindi una griglia a due bruciatori potrebbe essere altrettanto efficace come un modello a tre bruciatori.

    Una misura migliore della capacità termica di una griglia è la British Thermal Units (BTU) che genera. Mentre questo non ti dice quali temperature può raggiungere, ti permette di confrontare con precisione un modello con l'altro. Le griglie a infrarossi sono particolarmente efficienti, quindi una valutazione da 50 a 80 BTU per pollice quadrato è considerata ottimale. Con griglie di gas standard, che dovrebbe essere da 75 a 100 BTU.

    Altre considerazioni

    • Accensione elettronica del pulsante: Questo è comune sulle griglie a gas. I controlli devono essere chiaramente marcati e abbastanza grandi da poterli usare con i guanti di cottura.

  • Misuratore di temperatura: Questa è una caratteristica utile. Mentre non può dirvi se il cibo è cucinato, vi aiuterà a mantenere il calore costante. Viajes y turismo

  • Portabilità: La portabilità è importante per voi? Le griglie sono di solito leggere, ma la loro forma rende i modelli più grandi ingombranti. Sono disponibili griglie a gas pieghevoli salvaspazio, ma avete ancora la bottiglia di gas da trasportare. Alcune piccole griglie portatili funzioneranno bene per un paio di ore utilizzando un cilindro a gas monouso da 16 once.

  • Sistema di gestione del grasso: Questo dirige il grasso e altri succhi di cottura lontano dalla griglia, riducendo la probabilità di flare-up e facilitando la pulizia. Diversi produttori realizzano questo utilizzando “barre di aromaizer,” che alcuni sostengono dare cibo qualcosa di quel gusto cotto di carbone.

  • Copertura: La tua griglia probabilmente non verrà con una copertura. Si tratta di un investimento ragionevole, in particolare se si tiene la griglia all'aperto tutto l'anno.

  • Extra: Se avete il budget, è possibile ottenere una griglia con tutti i tipi di extra: rotisserie, fumatore, bruciatore di tenuta, diverse zone di calore, e anche luci incorporate nel cappuccio in modo da poter cucinare al buio!
  • Guida allacquisto di migliori griglie 5Guida allacquisto di migliori griglie 6

    Prezzi alla griglia

    Con una gamma così diversificata di griglie disponibili, non sorprende che i prezzi variano enormemente.

    Economico

    Un livello di entrata bollitore griglia da un marchio ben rispettato può costare tanto quanto $40. Gas pieghevole griglie variano da $150 a $350.

     

    Mid-range

    Gas per famiglie griglie si possono trovare per tra $250 e $350.

    Economico

    High-end modelli iniziare a circa $500. Puoi pagare $2,000 e più per una acciaio inossidabile Grill, ma stai investendo in un elettrodomestici di livello commerciale.

    Accessori

    Termometro della carne: Molte griglie hanno un termometro per dirvi il calore della griglia, ma vorrete conoscere la temperatura interna della carne che state cucinando.

    Guanti da griglia: Tenere le mani al sicuro dall'alto calore della griglia.

    Set griglia: Un set dedicato di strumenti di griglia vi aiuterà a ottenere i migliori risultati. Semplici set includono una spatola, tong e una forchetta per barbecue, ma i set più grandi hanno spesso una custodia di trasporto e una vasta gamma di strumenti.

    Griglia pentole: Se vuoi fare più di grigliare grandi pezzi di carne, ci sono una varietà di cestini alla griglia e pani alla griglia disponibili.

    Consigli

    • Tieni a portata di mano una bottiglia di gas di ricambio. Alcuni hanno degli indicatori per dire quanto è piena la bottiglia, ma non molti. Puoi scommettere quello che stai utilizzando avrà bisogno di cambiare proprio nel mezzo di fare la cena!

    • Investi in una griglia di copertura. Se si lascia la griglia tutto l'anno, assicurarsi che abbia una copertura. Non metterlo finché la griglia non è completamente fredda. Lo stesso vale se si memorizza la griglia interna. Griglie di gas raffreddare rapidamente, ma non rischiare un fuoco, portandolo mentre è ancora caldo.

  • Controllare le carni con un termometro. Molte griglie hanno misuratori di temperatura che vi danno una buona idea del calore sotto il cofano, ma non garantisce che la vostra carne sia cotta. Se non sei sicuro, controllalo con un termometro a base di carne.

  • Attenta ai flare-up. Se la griglia si flare su, chiudi il coperchio (se ne ha uno) per diminuire l'ossigeno alimentando il fuoco. Spegni il gas, ma solo se puoi farlo in modo sicuro. Il fuoco non durerà a lungo. Se non c'è pericolo per la proprietà circostante, lasciarlo estinguere naturalmente. Non rischiare di bruciare se stessi cercando di aprire il coperchio troppo presto.

  • Indossa i guanti. I grill possono essere molto caldi. È una buona idea indossare guanti da forno o da griglia per proteggere le mani.

  • Posizionare la griglia su pavimentazione. Tenere la griglia su una superficie solida quando si cucina. Le leggi possono essere troppo morbide o irregolari, e si rischia di cadere.

  • Non gettare la cenere calda nella spazzatura!

  • Guida allacquisto di migliori griglie 7Guida allacquisto di migliori griglie 8Ogni griglia si comporta un po' diversamente. Ci vuole un po 'per abituarsi a uno nuovo, ma pensare quanto divertimento è praticare!

    FAQ

    Q. Qual è il modo migliore per pulire una griglia quando ho finito di cucinare?

    A. Questo è importante, e molto dipende dal tipo di griglia. Alcune persone consigliano di bruciare il grasso in eccesso e il grasso per rendere la griglia più facile da pulire. Alcuni suggeriscono di utilizzare una spazzola metallica rigida sulle griglie in ghisa. Il problema è che diverse versioni moderne hanno un rivestimento di smalto, e una spazzola rigida potrebbe rovinarlo. L'unico corso sicuro di azione è quello di seguire attentamente le istruzioni del produttore. Le aziende sanno che non si desidera trascorrere tutto il giorno sul lavoro, quindi la maggior parte offrirà metodi che rendono la pulizia il più facile possibile.

    Q. La mia nuova griglia deve essere condita?

    A. Alcune griglie hanno una routine suggerita per il primo uso, che generalmente comporta il riscaldamento lentamente e lasciandolo “mangiare” per alcuni minuti a una data temperatura in modo da poter bruciare gli odori di fabbrica sgradevoli. Altri non hanno tali requisiti. È possibile utilizzarli non appena l'imballaggio è spento. Con così tanti tipi diversi di griglie, è difficile dare consigli precisi tranne la raccomandazione abituale: fare quello che il produttore suggerisce.

    Q. Per quanto tempo il carbone e le bricchette rimangono abbastanza calde da cucinare?

    A. Di solito ci vogliono 20 a 30 minuti per ottenere carbone a temperatura di cottura, e poi avrete circa un'ora per cucinare. È possibile aggiungere più carburante in qualsiasi momento, ma questo avrà l'effetto di raffreddamento della griglia. Ci vorrà del tempo per riscaldarsi di nuovo. Charcoal brilla di rosso, ma le bricchette vanno un colore di frassino quando pronto. Non ci dovrebbe essere alcuna fiamma o fumo, anche se si otterrà piccoli flare-up se i succhi di carne cadere su di loro.

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    Chi non ama grigliare all'aperto? E 'ideale per quando sei campeggio o camper. E 'un ottimo modo per fornire cibo succulento per una raccolta di cortile di ami

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    2023-04-17

     

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