Guida all'acquisto di migliori percolatori di caffè

 

 

 

A coloro che amano la loro java, caffè-fare è affari gravi! Per decenni, la produzione di una deliziosa tazza a casa significava padroneggiare sia la scienza che l'arte del percolatore del caffè. Infatti, per generazioni di bevitori di caffà ̈, la vista e il suono di un percolatore gorgogliante evocano ricordi affezionati delle loro prime esperienze di consumo di caffè.

Negli anni '70, tuttavia, le vendite di percolatori sono precipitate come macchine automatiche per il caffè a goccia entrarono nell'anello. Recentemente, come l'interesse per il caffè arrostito gourmet è cresciuto, gli appassionati di caffè hanno ancora iniziato a investire in percolatori, principalmente a causa delle birre più forti e più complesse questi produttori di caffè vecchia scuola possono produrre.

 

Guida allacquisto di migliori percolatori di 1Guida allacquisto di migliori percolatori di 2I primi percolatori di caffè manuali apparvero all'inizio del 1800. Tinkers ha anche venduto speciali inserti percolator per pentole standard.

Storia

Mentre la domanda generale di percolatori di caffè è caduta significativamente dopo l'introduzione di macchine automatiche per il caffè a goccia nei primi anni '70, molti appassionati di caffè hanno dimostrato ancora una preferenza per la forza e la complessità del sapore del caffè percolato.

Alcuni produttori di caffè commerciali una volta offerto speciali anelli di filtro di carta riempiti di caffè per adattarsi cesti percolator.

Questi prodotti potrebbero non essere più disponibili sugli scaffali dei negozi, ma i moderni filtri per il caffè a goccia possono essere modificati per raggiungere lo stesso obiettivo di un caffè equilibrato.

Come funziona un percolatore di caffè?

I chicchi di caffè macinati e torrefatti sono pieni di composti aromatici complessi e oli essenziali. Lo scopo principale di qualsiasi sistema di produzione è quello di estrarre abbastanza di questi composti e oli per creare una tazza equilibrata di caffè che non è troppo amaro, non troppo acido, e non troppo debole. Un percolator del caffè realizza questo compito molto in modo diverso da una stampa francese, macchina automatica del caffè a goccia, o sistema a singolo coperchio.

Un percolatore è costituito da una grande caraffa, una fonte di calore (esterno o elettrico), un tubo di disegno verticale, un cesto perforato per motivi di caffè, e una "piastra di spremiagrumi" perforata per distribuzione uniforme del vapore. L'utente pone la quantità desiderata di acqua nella caraffa, di solito misurata in cinque once "tazze". L'assemblaggio del percolatore (piattolo, cesto, tubo di disegno) viene poi inserito nella caraffa, e una quantità misurata di chicchi di caffè macinati grossolanamente viene aggiunta al cesto sospeso sopra l'acqua.

Una volta che la piastra del diffusore è in posizione sul cestino, l'utente riscalda accuratamente l'acqua su un bruciatore a stufa o attiva un elemento riscaldante in un modello elettrico. L'acqua raggiunge una temperatura quasi bollente di 195°F a 200°F, causando bolle di vapore da formare. Queste bolle viaggiano verso l'alto attraverso il tubo di disegno centrale, tirando l'acqua riscaldata con loro. Questa combinazione di goccioline di vapore e acqua calda cade sulla parte superiore della piastra spalmatrice perforata, poi si intrufola nel cestino contenente il caffè.

 

Mentre l'acqua riscaldata passa attraverso il terreno, si gocciola nuovamente nella caraffa, e il processo si ripete. Una volta che l'acqua raggiunge il punto di ebollizione (212°F), il ciclo di percolazione termina, e la caraffa viene rimossa dalla fonte di calore. Si tratta di un passo critico, in quanto i percolatori possono estrarre eccessivamente il caffè e creare un prodotto finito molto amaro. Molti percolatori elettrici hanno sensori e timer che impediscono loro di surriscaldarsi, ma i percolatori manuali devono essere monitorati da vicino durante il processo di produzione.

"Molte aziende di caffè una volta hanno offerto pacchetti filtranti a forma di ciambella con motivi pre-misurati per cesti percolatori."STAFFBestReviews

Domande da chiedere prima di ottenere un percolatore di caffè

Una volta trovato un percolator caffè si potrebbe desiderare, si dovrebbe scoprire le risposte a queste domande prima di prendere la vostra decisione finale.

Quanto caffè può tenere il percolator caffè?

Percolatori eccellere a produrre caffè in massa. Tuttavia, i bevitori occasionali non possono beneficiare di avere tutta quella potenza di fuoco a loro disposizione. La capacità media di un moderno percolatore di caffè manuale o elettrico è tra 8 e 12 tazze. Questo è alla pari con la maggior parte dei produttori automatici di caffè a goccia.

Ci sono piccoli percolatori di caffè da sei tazze disponibili per bevitori di caffè occasionali, e ci sono anche percolatori di caffè manuali che possono contenere 14 tazze di caffè o più.

È il prodotto che stai considerando un percolatore del caffè manuale o elettrico?

I migliori percolatori di caffè manuali sono realizzati in metallo robusto che può gestire il calore diretto di un bruciatore di piano cottura o il calore radiante di un fuoco di campo. Alcuni modelli usano una forma più leggera di alluminio, e altri usano l'acciaio smaltato.

Il miglior percolatore elettrico può avere elementi in vetro, cromo o plastica come parte del design. La caraffa dovrebbe sentirsi equilibrata nella mano dell'utente, e la maniglia dovrebbe essere fresca al tatto.

Un tappo di vetro o plastica chiaro è utile per il monitoraggio del processo di produzione, ma non è essenziale. La caraffa dovrebbe essere abbastanza grande di diametro per adattarsi all'elemento bruciatore o altra fonte di calore.

Quanto è facile da usare?

Un percolator del caffè non ha parti in movimento, ma richiede più manutenzione di una macchina automatica del caffè a goccia. Poiché la maggior parte dei percolatori non utilizzano filtri di carta, il caffè deve essere rimosso dal cestino dopo ogni utilizzo.

Cercare un assemblaggio facile da smontare per la pulizia di routine. Questo include il tubo di disegno centrale, che può rendere la pulizia del caraffa difficile se non può essere rimosso.

Alcuni bruciatori possono essere previsti quando si utilizza un percolator manuale su un elemento di riscaldamento. I migliori percolatori manuali saranno resistenti alla macchia e alla betulla e dovrebbero pulire facilmente con un abrasivo delicato.

 

Guida allacquisto di migliori percolatori di 3Guida allacquisto di migliori percolatori di 4Lo sapevi? Percolatori richiedono una grind grossolana per i migliori risultati. Il caffè dovrebbe essere la dimensione dei cristalli di sale kosher. STAFFBestReviews

Quanto costa un percolatore di caffè?

$20 a $25

Il più conveniente percolatori di caffè manuale hover a questo punto di prezzo. Questi modelli possono avere una capacità da 6 a 10 tazze con una costruzione in metallo più sottile progettata per i bruciatori a fornelli.

$30 a $40

Troverete percolatori di caffè con costruzione più robusta e una maggiore capacità in questa fascia di prezzo.

$45 a $50

La maggior parte dei percolatori di caffè elettrico con tempistiche solide e caratteristiche di riscaldamento iniziano in questa fascia di prezzo. Anche se costano un po 'di più, i percolatori di caffè elettrici di questo calibro possono essere più facili da controllare durante il processo di produzione. Todo sobre Apple, Mac e Iphone

"Puoi ottenere un percolatore di caffè elettrico o un percolatore di caffè manuale? Un percolatore di caffè elettrico è ottimo per uso domestico e ufficio. Ma alcune persone sono più interessati a un percolatore di caffè manuale per l'uso durante il campeggio e altre attività all'aperto."STAFFBestReviews

Percolatore del caffè vs. pressa francese

Lo spirito del percolatore di caffè originale vive con la crescente popolarità della stampa francese. Entrambi i metodi producono un prodotto robusto e complesso, insieme ad alcuni degli elementi acidi e amari molti bevitori di caffè seri cercano. Sia il percolatore che la stampa francese precedono filtri di carta a favore di un rapporto più diretto tra il terreno e l'acqua, con conseguente un risultato notevolmente più forte.

Ci sono anche alcune notevoli differenze tra un percolatore e una stampa francese:

  • Un percolator è in grado di produrre un grande volume di caffè in un breve periodo di tempo, mentre molti caraffa stampa francese hanno una capacità limitata di quattro tazze o meno.

  • L'acqua riscaldata in un percolatore può fare diversi passaggi attraverso il terreno durante un ciclo di produzione, ma l'acqua in una stampa francese generalmente estrae oli essenziali dal terreno durante un passaggio. I terreni sono costretti fuori dalla birra da un filtro a rete.

Per coloro che stanno considerando un passaggio da una stampa francese a un nuovo percolatore di caffè, tenere a mente che la dimensione corretta del macinato è critica, e chicchi di caffè con acidità naturale inferiore contribuirà a ridurre qualsiasi amarezza creata dal processo di produzione.

Percolatore del caffè vs. goccia automatica

Negli anni '70, macchine automatiche per caffè a goccia come Mr. Coffee ha affrontato molti dei problemi negativi che i consumatori avevano avuto con caffè percolato. Ad esempio, i consumatori potrebbero ora utilizzare un filtro di carta per rimuovere gran parte del gusto sgradevole associato a oli essenziali amari. Il sistema di tempistica avanzato della macchina da caffè a goccia ha fatto appello ai consumatori, così come la caraffa in vetro rimovibile.

 

Eppure, molti fan di caffè forte ancora credono che un percolator produce una tazza migliore di java che una macchina automatica del caffè a goccia. Sì, il filtro di carta in una macchina a goccia consente di utilizzare una macinatura più fine, ma il trade-off può essere una birra meno potente.

Ecco alcune altre differenze tra caffettiere a goccia e percolatori di caffè:

  • L'acqua in una macchina a goccia automatica fa un solo passaggio attraverso il terreno, il che significa che alcuni dei composti aromatici rimangono non estraiti.

  • Una macchina automatica a gocciolamento mantiene la corretta temperatura dell'acqua quasi bollente necessaria per una buona estrazione, ma un percolator riciclo dell'acqua più volte.

  • Molti produttori di caffè a goccia hanno sistemi di tempismo automatico che permettono di iniziare un piatto di caffè prima di colazione. In quella stessa vena, alcuni modelli percolatori elettrici hanno un elemento riscaldante, ma i percolatori manuali non possono mantenere il calore dopo la produzione.

  • La capacità di una macchina automatica del caffè a goccia è approssimativamente la stessa di quella di un percolator, ma un percolator non offre generalmente un'opzione "sneak-a-cup".

  • "L'azione familiare di un percolatore di caffè dovrebbe fermarsi quando il prodotto è pronto per essere servito."STAFFBestReviews

    Percolatore del caffè vs. caffettiera single pod

    I terreni di caffè utilizzati nei sistemi di produzione a singolo coperchio sono progettati per la massima estrazione in una quantità minima di tempo. Questo metodo di caffè-brewing è più lungo le linee di un caffè istantaneo che è una miscela di caffè torrefatto tradizionale. I percolatori usano una macinatura grossolana che produce un prodotto molto più complesso.

    Ecco alcune altre differenze tra i percolatori di caffè e i sistemi di caffè monopiede:

    • Le persone che utilizzano birra monopiedi possono scegliere tra una vasta gamma di bevande calde e fredde, tra cui caffè gourmet, tè e cioccolatini caldi. Un percolatore non è progettato per produrre tè sciolti, e ci sono modi migliori per produrre acqua bollente per altre bevande.

    • Un birritore di caffè monopiede può produrre solo una tazza di caffè alla volta, mentre un percolatore di caffè può creare una grande quantità di prodotto in pochi minuti.

  • Il caffè single-pod tende a costare più per tazza di caffè percolato. Per coloro che bevono diverse tazze di caffè al giorno, utilizzando un percolatore e una borsa a prezzi accessibili di fagioli grossolani spesso fa un senso economico migliore.

  • Guida allacquisto di migliori percolatori di 5Guida allacquisto di migliori percolatori di 6Mentre alcuni moderni bevitori di caffè possono vedere i percolatori di caffè come reliquie nostalgiche di un'epoca passata, ci sono molti che ancora preferiscono il sapore del caffè lento sopra la gratificazione immediata dei sistemi di produzione monopiede di oggi.

    Percolatore di caffè FAQ

    Q. Mi piace la convenienza della mia macchina da caffè single-pod, ma altri insistere un percolator rende il caffè migliore. C'e' davvero tanta differenza?
    A.
    Ad un certo punto, i percolatori hanno dominato la casa caffè-making, e molte persone ancora ricordano il caffè robusto e luminoso che hanno prodotto. I moderni birrifici a goccia e a singolo coperchio sono decisamente più comodi, ma il processo di estrazione è limitato ad un passaggio attraverso i terreni. Il caffè single-pod può essere saporito e forte, ma il caffè percolato spesso contiene oli più essenziali, tannini, e altri sapori complessi rispetto alle moderne “coperture esistenti. ”

    Q. Vorrei passare al caffè percolato, ma non voglio ottenere fagioli interi e macinarli io stesso. Cosa dovrei fare?
    A.
    Se non si desidera ottenere il proprio macinacaffè, molti negozi di alimentari forniscono ancora macchine per la macinazione di caffè per i clienti che ottengono fagioli interi dalla libbra. Quando si utilizza un percolator, è importante selezionare una grind per cesoie, che può effettivamente essere designato come “percolatore” sul quadrante. Specialty coffee shop anche macinare i fagioli interi a una consistenza grossolana, e alcuni produttori di caffè commercializzano una miscela di caffè pre-terra cesoia.

    Q. Mi piace il mio caffè sul lato forte, ma ho sentito che il caffè percolato può essere troppo amaro da bere. E' vero?
    A.
    La preparazione corretta del caffè di qualsiasi tipo è un atto di bilanciamento tra temperatura dell'acqua, qualità del chicco di caffè e tempo di produzione. Un buon percolatore deve mantenere una temperatura dell'acqua quasi bollente, che estrarre la maggior parte degli oli essenziali del caffè e composti acidi, ma non creare amarezza. La frizzantezza si verifica quando il caffè è sovra-estratto, sia attraverso l'ebollizione dell'acqua o l'estensione del tempo di produzione. Poiché i percolatori possono ciclo l'acqua del caffè più volte durante la produzione, c'è sempre una possibilità di estrazione eccessiva e amarezza. Fortunatamente, la maggior parte dei percolatori moderni hanno timer e sensori che fermano automaticamente il processo prima che raggiunga questa fase.

    Guida allacquisto di migliori percolatori di 7

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    A coloro che amano la loro java, caffè-fare è affari gravi! Per decenni, la produzione di una deliziosa tazza a casa significava padroneggiare sia la scienza

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    2023-04-17

     

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