La griglia è un ottimo modo per cucinare la carne e altri alimenti, ma il pollo alla griglia, la bistecca e altri preferiti barbecue possono mancare quel gusto smoky “char” si ottiene dal fumo. Si potrebbe sprigionare una notevole quantità di soldi per comprare una nuova griglia con un fumatore incorporato, o si potrebbe anche acquistare un fumatore dedicato. Una soluzione più semplice è quello di prendere una scatola per fumatori barbecue.
Una scatola per fumatori è un semplice add-on in metallo che è possibile riempire con chip di legno o pellets e inserire in o sulla griglia per impartire un sapore fumoso. Le migliori scatole fumatore durano per anni, pulire facilmente e adattare la griglia.
Se si desidera grigliare per la famiglia o si desidera gettare un grande cookout, evidenziamo le considerazioni da tenere a mente come si acquista per la scatola perfetta barbecue fumatori.
Le scatole per fumatori possono essere utilizzate con pellet di legno e patatine.Considerazioni chiave
Acciaio inossidabile vs ghisa
Una scatola fumatore per barbecue è sottoposta a una discreta quantità di calore, quindi ha bisogno di essere durevole. Dovrai scegliere tra una scatola di acciaio inossidabile o ghisa.
Acciaio inossidabile: La maggior parte delle scatole per fumi per barbecue sono in acciaio inox. L'acciaio può essere spazzolato per una migliore distribuzione del calore, o può essere timbrato per guadare fuori curvatura. Indipendentemente dal tipo di acciaio inossidabile che si sceglie, si può sentire bene sapendo che la scatola resisterà a ruggine, corrosione e colorazione. Più spessa l'acciaio, meglio si terrà su (non curvatura) quando esposto al calore. L'acciaio spesso conduce e mantiene il calore meglio, troppo, che può fornire un fumo più coerente.
ghisa: Mentre meno comune e generalmente più costoso dell'acciaio inossidabile, ci sono alcune scatole di fumatore del barbecue in ghisa sul mercato. Il ghisa è più resistente dell'acciaio, e quando adeguatamente curato, durerà una vita. La ghisa si riscalda lentamente e mantiene il calore migliore dell'acciaio, che può portare a un tempo più lungo di fumo con meno scheggiature o pellets. Il ghisa può essere utilizzato anche su una più ampia varietà di griglie.
Gas contro carbone
Se si cucina con propano, è possibile utilizzare solo circa qualsiasi scatola di fumatori barbecue. Questo non è il caso se si cucina con carbone, però. Poiché una griglia di carbone può bruciare molto più caldo di una griglia a gas, alcune scatole di fumatori, in particolare quelle in acciaio sottile, possono curvare. L'acciaio rinforzato di solito va bene con carbone, ma per essere al sicuro, andare con una scatola fumatore in ghisa se carbone è il vostro carburante go-to griglia.
Se hai l'occhio su una particolare scatola fumatore e vuoi sapere con che tipo di griglia puoi usarlo, controlla con il produttore o il venditore. Tutte le scatole di fumatore sono valutate per alcuni tipi di combustibile, e queste informazioni dovrebbero essere facilmente disponibili.
Dimensione
Mentre nessuno di loro sono eccessivamente grandi, le scatole per fumatori del barbecue variano di dimensioni. Se si dispone di una griglia più grande, probabilmente non sarà un problema, ma se si dispone di una griglia compatta, è necessario trovare una scatola fumatori con dimensioni compatte.
Misurare la griglia con attenzione per verificare che una scatola si adatta. Questo è particolarmente importante se si prevede di posizionare la scatola sotto la griglia. Se questo è il vostro obiettivo, assicuratevi di misurare la distanza tra gli scudi del bruciatore e il fondo delle grate e confrontarlo con l'altezza della scatola. Yamaha YBR 125 ED precios y ficha técnica en Perú.
Un vantaggio di una scatola più piccola fumatore è che ci vorrà meno spazio griglia. Se stai cucinando per una folla, apprezzerai questo. Sul lato negativo, una scatola più piccola del fumatore contiene meno chip o pellet, che possono portare a che dovete ricaricarlo nel mezzo della griglia.
Facilità di pulizia
Pulisci sempre la scatola del fumatore dopo averla usata. Questo è di solito semplice come buttare fuori le ceneri e pulire l'interno con un panno. Alcune scatole fumatori hanno un rivestimento antiaderente che lo protegge dalla ruggine e lo rende più facile da pulire. Eventuali bit carbonizzati che si attaccano alla superficie interna della scatola possono essere rimossi con sapone da taglio grasso e acqua calda.
In termini di esterno, alcune scatole fumatore di carbone più facile di altri. Cerca di rimuovere il più possibile questo con sapone e acqua, in modo che non si costruisce nel tempo.
Caratteristiche
Forma
La maggior parte delle scatole fumatore per barbecue sono rettangolari, ma alcuni prendono altre forme. La forma alternativa più comune è la forma V. Questa scatola è (solitamente) posta sotto le grati e tra gli scudi del bruciatore. Una scatola fumatore a V offre un ottimo modo per liberare spazio, permettendo alle fiamme di riscaldare uniformemente i chip o pellet da due lati.
Pantalone per chip/pellet
Alcune pentole della scatola del fumatore hanno buchi in fondo. Mentre i fori o le bocchette sono importanti sui lati o sulla parte superiore della scatola per lasciare fuori il fumo, i fori in fondo possono lasciare scappare la cenere e causare i trucioli di legno o pellet per prendere il fuoco, che può notevolmente ridurre il vostro tempo di fumo.
Lid
La maggior parte delle scatole fumatore avrà un coperchio a cerniera con fori o sfiati. Più buchi o sfiati nel coperchio, più fumo si produrrà. Il coperchio dovrebbe essere abbastanza sicuro che non sarà facilmente aperto o cadere, ma dovrebbe essere facile da aprire in modo da poter aggiungere pellet o chip mentre la griglia è attiva.
Extra
Mentre non standard, alcune scatole fumatore sono dotate di extra che possono aiutare a iniziare a fumare direttamente dalla scatola. Questi possono includere i seguenti:
Campioni di legno o pellets: Le scatole per fumatori per barbecue di fascia alta includono a volte campioni di diversi tipi di pellet o trucioli di legno per provare.
Collezioni di ricette: Mentre Internet abbonda con ricette di fumo, a volte è utile per ottenere una ricetta subito in modo da poter iniziare immediatamente il vostro viaggio di fumo.
Pennello: Una spazzola a volte è inclusa per aiutare con la pulizia.
Prezzi della scatola del fumatore del barbecue
Economico: Alcune scatole per fumatori per barbecue costano meno di $10. Queste scatole tendono ad essere piccole e sono di solito in acciaio inossidabile sottile. Questo tipo di scatola è meglio per uso leggero su una griglia a gas.
Invalid request: request (2726) exceeds text limit (2000)Una regola decente del pollice è riempire la scatola del fumatore circa metà piena di patatine o pellet. Disporre in uno strato piatto nella scatola in modo da ricevere anche calore. Con una scatola di mezzo pieno, non sarà sprecare chip o pellets, e si avrà la possibilità di aggiungere più tardi.
Si consiglia inoltre di consultare qualsiasi documentazione fornita con la scatola fumatori per le raccomandazioni del produttore.
Q. Can Uso una scatola di fumatori nel mio forno da cucina?
A. No. Una scatola per fumatori è progettata per essere utilizzata su o nella griglia esterna. Il calore indiretto di un forno interno probabilmente non sarebbe sufficiente per generare molto fumo da una scatola fumatori. Anche se doveste posizionare la scatola abbastanza vicino alla fiamma o elemento riscaldante, il fumo risultante vi spingerebbe rapidamente fuori di casa.
Guida all'acquisto di migliori scatole per fumi per barbecue
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2023-04-17
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