Mentre il gelato è particolarmente popolare in tempo caldo, ci sono un sacco di persone che apprezzano il servizio morbido tutto l'anno. E il servizio morbido non si applica solo al gelato, ma anche sorbetto, yogurt congelato e custard. Supponendo che tu sia andato avanti e acquistato un produttore di gelato, il vostro mix di soft-serve di scelta è fondamentale.
Prima di impegnarsi a un mix soft-serve, dovrete considerare se si desidera una miscela di polvere o liquido. Dovrete anche prendere in considerazione il sapore, l'uso dei prodotti caseari, e la quantità di porzioni per mescolanza. La vostra decisione dipenderà dal fatto che si sta utilizzando un produttore di gelato a casa o una macchina soft-serve per scopi commerciali.
Un mix di qualità soft-serve fa tutta la differenza. Se volete stupire i vostri clienti, familiari o amici, la nostra guida di acquisto ha tutto quello che dovete sapere prima di acquistare un mix soft-serve. Per i nostri cinque mix preferiti soft-serve, vedere la matrice sopra.
È possibile fare servizio morbido senza un gelato. È possibile mescolare il mix soft-serve a mano o con un mixer e poi congelarlo. Una gelateria, tuttavia, darà al morbido servire la giusta texture.Che cos'è il gelato soft-serve?
Tutto il gelato consiste principalmente di latte, aroma, zucchero, acqua e aria. Una volta che i primi ingredienti del gelato sono mescolati, una gelateria congela alcune dell'acqua mentre aggiunge l'aria nella miscela congelata.
Il gelato regolare contiene circa il 30% al 60% di aria. Il gelato soft-serve contiene più aria, di solito circa il 70% del suo volume. L'aria aggiuntiva dona una texture più morbida e la fa sciogliere più rapidamente, quindi il suo nome. È possibile fare il servizio morbido in un produttore di gelato a casa con un mix soft-serve.
Considerazioni chiave
Miscele a base di polvere vs. liquido
Se siete abituati ad acquistare gelato soft-serve da ristoranti e giunti fast-food, allora siete più familiarità con servizio morbido liquido. Le miscele liquide a base di latte sono a base di latte e hanno un contenuto di grassi più elevato e meno cristalli di ghiaccio che miscele di polvere. Non è richiesta alcuna miscelazione prima di versare la miscela liquida in una macchina soft-serve. Le miscele Liquid soft-serve sono generalmente vendute in sacchetti piuttosto che in scatole, in modo da risparmiare anche sullo spazio di archiviazione.
Un lato negativo è che le miscele liquide soft-serve hanno una breve durata di conservazione. Le miscele liquide devono essere tenute sotto i 40° Anche F. La texture più cremosa delle miscele liquide soft-serve è grazie a burrosa, che rende le miscele liquide più costose delle miscele di polvere. Le miscele liquide sono ideali per le aziende ad alto volume, ma le quantità più piccole funzionano bene anche per le cucine domestiche.
Le miscele soft-serve in polvere possono rimanere sugli scaffali per molto più a lungo. Sono in genere non pericolosi, rendendoli grassi-free e meno costosi di miscele liquide. Preparazione di una miscela di polvere soft-serve richiede mescolando la polvere con acqua. Ottenere il rapporto corretto può essere difficile, soprattutto sul primo tentativo. Le miscele di soft-serve in polvere sono vendute in scatole, che occupano più spazio di archiviazione. Nel complesso, le miscele di polvere sono una scelta eccellente per i venditori di viaggio o se solo occasionalmente fai servizio morbido a casa.
Nondì
Si può optare per un mix non-dairy soft-serve per una varietà di motivi. Le miscele a base di polvere escludono naturalmente la latticini e le miscele non alimentari sono facili da trovare per i sorbetti o altri dolci surgelati a base di frutta. Proteine e grassi possono addensare una miscela soft-serve per produrre il gusto cremoso del servizio morbido senza l'uso di prodotti caseari. Molte miscele non dairy soft-serve utilizzano soia, olio di cocco, o proteine di pisello per la cremosità. promocionesycolecciones.com
Sapore
Se hai una macchina commerciale soft-serve, probabilmente vorrai acquistare i classici sapori soft-serve – vaniglia e cioccolato – per fare appello a tutti i clienti. Tuttavia, ci sono abbastanza alcuni sapori soft-serve tra cui scegliere, tra cui frutta aromatizzati e miscele aromatizzate al caffè. Se si dispone di un produttore di gelato casa, scegliere soft-serve mix in qualsiasi sapore ti piace.
Expert TipSTAFFBestReviewsPrezzi di miscela soft-serve
La maggior parte delle miscele soft-serve cadono tra $12 e $60, e il prezzo in gran parte dipende dalla quantità, dal sapore e dal tipo di miscela.
Le miscele di soft-serve poco costose variano da $12 a $20. Questi mix vengono in quantità più piccole, di solito sotto 6 libbre, che sono ideali per uso domestico. La maggior parte di questi soft servire miscele sono i sapori convenzionali di vaniglia e cioccolato. Troverete più miscele soft-serve polvere in questa fascia di prezzo in quanto sono più economici di miscele liquide.
La gamma da $20 a $40 è il punto dolce per miscele soft-serve. Nella parte inferiore, è possibile trovare miscele che sono verso l'alto di 6 libbre e piccoli, ben fatti miscele liquide. Meno sapori tipici cadono anche in questa fascia di prezzo. Sul lato superiore, è possibile trovare quantità più vicino a 10 libbre, che è ideale per uso commerciale.
Miscele soft-serve che sono oltre $40 vengono in grandi quantità e più sapori per uso commerciale.
"I tempi di congelamento per le miscele soft-serve variano a seconda della miscela e il gelato che viene utilizzato."STAFFBestReviewsConsigli
- Se il tuo servizio morbido esce duro, prova ad aggiungere un cucchiaio di alcol o un dolcificante liquido.
- Un cucchiaio di gelatina può mantenere la morbidezza di qualsiasi servizio morbido a sinistra conservato nel congelatore. Basta tenere a mente che la gelatina non è kosher o vegan.
- Acquistare un mix soft-serve in un sapore neutro come la vaniglia e poi aggiungere sciroppi aromatizzati per produrre il proprio gusto soft-serve personalizzato.
Non abbiate paura di sperimentare il vostro mix soft-serve. Si può provare ad aggiungere erbe, come lavanda o basilico, o spiriti, come rum o bourbon, per una finitura boozy. E 'meglio testare piccoli lotti prima.FAQ
Q. Per quanto tempo posso memorizzare un mix liquido soft-serve che è stato scongelato o un mix soft-serve polvere che è stato mescolato?
A. Le miscele liquide e in polvere devono essere consumate entro 14 giorni di scongelamento o miscelazione.
Q. Quanto tempo ci vuole per fare un lotto di servizio morbido con un mix?
A. A seconda di quanto servizio morbido stai facendo, può richiedere ovunque da 5 a 30 minuti per fare un lotto con un mix.
Q. Può Aggiungo noci o caramelle al mio mix soft-serve?
A. Questo dipende dal tipo di macchina soft-serve o gelato che hai e la sua capacità di gestire pezzi di cibo. Un gelatiere di alta qualità dovrebbe essere bene con caramelle o noci. Basta assicurarsi che siano finemente tritati e congelati prima di aggiungerli al mix.
Guida all'acquisto per le migliori miscele soft-serve
Mentre il gelato è particolarmente popolare in tempo caldo, ci sono un sacco di persone che apprezzano il servizio morbido tutto l'anno. E il servizio morbido
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2023-04-17
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